這個牌子的果醬常出現在某些超市,特別是比較中高價位的,

我是在柑仔店買的組合裝,記得這樣四小罐各28G,共$105,

大約是抹兩次麵包就沒有了。

在果醬上,有Wilkin & Sons的簡介,得知Wilkin & Sons成立於1885年,

而其果醬系列,均是採用其自家農場的果樹所製造的。

Orange Marmalade

英國果醬很多元,其中『Marmalade』指的就是,

橙、橘或檸檬的果肉加上果皮去製作而成的,

這款因為加入了果皮製作,所以一打開柑橘香氣很足,

但不會太甜,反而因為加入了果皮,還帶點苦味,

我個人是將其抹在麵包上一起烤過,反而還帶出了更濃的香氣,

真要說起來,這是款很適合大人口味的果醬。



Apricot

這款杏桃口味個人很喜歡,不若坊間常見有很濃的杏桃味,

反而不甜帶點微酸,很是開胃,加上烤箱略略烤過後,

那股不明顯的果香味反而提昇了出來。



Morello Cherry

這酸櫻桃口味反而酸度還好,應該有加了大量的糖去調和,

但甜度也是恰如其份而已,且一抹開,還有大量的酸櫻桃果肉,

與坊間常見利用果膠及色素製造假象的果醬大不相同。



Strawberry

這款草莓果醬的顏色很天然,不甜不膩,

一抹開就有滿滿的草莓籽滿佈其上,

我小時候很討厭草莓果醬,總覺得太甜膩,

Wilkin & Sons的這款草莓果醬,口味很是平衡,

如果不計較熱量太高,再抹上一層鹹奶油,一定更香濃!



這Wilkin & Sons據經銷商在柑仔店的文宣說,是英國皇家最愛用的果醬,

姑且不論是真是假,光是真材實料、接近手工感的口味,

我個人就相當喜愛了,雖然價格比一般果醬略略偏高了些,

但想想要採用大量的鮮果才能製成這一點點的果醬,

比起坊間多用果膠、糖及色素合成的果醬,

Wilkin & Sons的風味真不是廉價品所能比擬的。




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