我們這次江南世博第五天的行程中,早上全都是在絲綢工廠裡度過,

裡面不能拍照,但很明顯是觀光工廠,總之參加了這種購物行程,

在大陸沒有不能買的權利,你非得買不可,如果買不夠,

就會一直逗留,如果有時間多作功課的話,很贊成自助旅行,

參與這種固定行程的團,時間不充裕又不自由。

這是杭州的植物園,我們在絲綢工廠完成購物後,

就要來這裡用午餐,植物園這裡聽說要門票,

但如果說是來用餐,可以免門票直接進入。



就是這家山外山菜館,當時只覺得真好吃,

回來後一周,在某日看電視時,原來台灣電視台也有去採訪,

並說味道很不錯,可以與台灣亞都天香樓比美,

不過價位方面,還是山外山親切一些。

因為坐擁杭州植物園美景,山外山有戶外用餐區,

可是那天中午太熱了,雖然大陸提倡低碳冷氣開不大,

總比坐戶外舒適許多。



山外山主打蘇杭菜色,柱子上都是東坡居士製作東坡肉的食譜,

"火候足時它自美!",山外山的東坡肉很受好評!



如果不知道該點什麼菜色,山外山這裡有菜色照片,

這裡建議多人一起來,因為山外山好菜不少。



(未成年請勿飲酒)

在大陸這裡用餐,有啤酒早已司空見慣,

杭州的啤酒風味依然比不上台啤,

但這黃酒還算不錯,可惜沒幫我們溫過,

不然這種黃酒拿來作東坡肉或醉雞風味很棒!



聽說這是天竹筷,很有韻味的筷子。



以下都是小菜類:

醃菜心

微酸甜又帶有脆感,很開胃。



燻魚

這魚應該是先滷再炸,連魚骨都可以輕易咬碎,

但魚肉連帶地也變很硬,是不錯的下酒菜。



蜜紅棗

紅棗經過蜜糖漬過後,略有點偏甜。



素雞

將豆皮滷過再包以豆芽菜,很夠水準的一道素菜。



素火腿

將豆皮層層堆疊,再加以滷製,跟一般超市見到的素火腿不同,

這種手工現製的火腿還有濕潤感,又不過鹹,也是頗有水準的素菜。



白飯。



以下是正菜:

龍井蝦仁

蝦仁是當地的河蝦,旁邊的綠葉就是龍井,

僅是綴色作用,蝦仁鮮甜爽脆,又不過油,

很受好評的一道。



宋嫂魚羮

這魚羮還附有當地紅醋,如果怕不夠酸,可以再倒入。

杭州紅醋香而不嗆,這宋嫂魚羮向來是聞名已久的名菜,

用當地的魚類製作,難免有點魚刺,但羮湯整體的調味平衡,

味道鮮美,加上紅醋的提味,大家也很讚賞。



炒青蔬。



東坡肉

相當入味又不過鹹,還有黃酒的香氣,

是山外山的名菜之一。



另一道青蔬。



炸響鈴

其實就是炸豆皮,但入口正如其名,

滿口脆聲,沾醬就是一般的蕃茄醬了。



另外還附有饅頭沾煉乳。



叫化子雞

以下這兩張照片就是我遲遲不想貼這篇的原因,

因為同桌人餓了,一直轉桌子,就都糊了,回來修圖也不會好。

但憑心而論,山外山的叫化子雞,採用中型雞來入菜,

加上當地黃酒提味,很嫰香的一道。



粉蒸排骨

一樣拍糊了,但這是到目前為止,

我吃過最好吃的粉蒸排骨了,

有香氣又不過鹹,肉香全融入糯米裡了。



西湖醋魚

採用當地的紅醋,及西湖裡的魚,魚肉雖嫰但有刺,

可是這道做得真不錯,台灣有些會做成糖醋魚,

或者是醋味太嗆酸,而山外山的醋魚,

雖然有加糖,卻不奪醋味,醋香而不嗆,

我想大概很少會再遇到這麼夠水準的醋魚了。



蓴菜湯

山外山距西湖不遠,據說蓴菜只產在西湖底

且有季節限制,我們剛好逢蓴菜的產季。

蓴菜的口感很特別,本身味道不濃重,

與秋葵一樣帶有黏液,卻不令人討厭,

還有脆感,大家第一口覺得很驚異,

卻止不住一口接一口。



雖然很中意山外山的菜色,可是還有西湖美景在等我們,

好可惜沒有全部完食,但已經對山外山留下深刻印象了。

另外當地導遊說,山外山在杭州當地享有盛名,

欲前去用餐一定要先預約,服務的部份,

談不上親切,但已經是在大陸遇過最好的一次了。

店名:山外山菜館

地址:浙江省杭州玉泉路8号

電話:0571-87986621
創作者介紹
創作者 卉(huiko) 的頭像
卉(huiko)

悅‧樂玩遊

卉(huiko) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 農委會安全農業入口網
  • 格主,您好!

    我是農委會-安全農業入口網的網站企劃,敝姓李,您真的很用心經營部落格,
    我們很喜歡您的美食文章,誠摯邀請您參與「中秋美食試吃活動」。

    試吃菜色:涼拌有機鮮蔬、蜂蜜梅醋凍飲,雙主菜:鮮嫩虱目魚背鰭肉、活跳鮮Q的亞太密碼甜蝦、
    香里炙烤肉片,配上香Q彈牙的民豐有機米
    湯品&甜點:料滿味足的虱目魚丸湯,清涼的蜂蜜汁、紅棗茶凍

    活動時間:8月27日 晚上7點30分
    活動地點:台北市中正區重慶南路三段1-1號(鄰近捷運中正紀念堂站)
    報名方式:
    1. 張貼活動訊息在部落格,優質驗證好禮,最夯中秋味!連結網址http://agsafe.coa.gov.tw/event/moon_festival/
    2. E-mail至活動信箱,請註明:您的真實姓名、聯絡方式、部落格網址,以完成報名作業,經確認資料即可參加試吃大會。

    參與美食鑑定會之權力與義務
    1. 免費參與試吃大會
    2. 獲贈精美實用保鮮盒1份
    3. 參與美食試吃會的部落客,請於9月5日前完成分享2篇試吃心得(含2-3張照片及300字),分享在部落格上

    活動信箱:agsafe@imita.com.tw
    活動專線:02-2321-0929#317

    感謝格主!
    安全農業入口網 網站企劃 敬上