在中山堂對面的小巷子裡，除了有名的隆記菜飯，

還有一家不能算很便宜，但個人覺得滿好吃的張記鍋貼。



張記煎餃位處陋巷，販賣的品項當然不只鍋貼而已，

耳聞牛肉麵亦頗受好評，不過我不會去試而已。



價位算是普通，鍋貼十個$45乍看之下不貴，

但其實並不大，張記鍋貼勝在皮脆餡美。



泡菜　$25

小菜一律$25，這樣真的不貴；張記的泡菜酸味足夠卻不嗆，

我認為不是坊間那種急就章的泡菜，而是有花了時間去醃漬的結果，

而且這種味道的泡菜還挺開胃的。



酸辣湯  $25

因為酸度明顯不如泡菜，所以感覺酸度減了些，

不然這種價位，真是中規中矩，沒有可以挑剔了。



鍋貼　$45

張記的鍋貼很有名，連日本人也慕名前來，

張記鍋貼的餡並不會很飽滿，但是韭黃餡很甜，

黑豬肉無臊味，外皮又煎得很焦脆。



看看這剛起鍋的底部，有餅乾的口感呢！



但是我覺得餡好像變少了，雖然一樣好吃，

而且有些鍋貼我覺得有點油。



翻開來看，原來是有些鍋貼沒有作好，皮跟餡都分開了，

我記得之前吃張記鍋貼從未發生過這種事，

或許是包鍋貼的人換了，但只是紮實地黏住餡料，

我不明白這種失誤怎麼會發生在老店。



縱使餡料味道依舊，外皮酥脆不變，但光是包餡料的這個動作，

就讓好吃的鍋貼失色不少了，張記要加油了！

店名：張記鍋貼、牛肉麵

地址：台北市萬華區延平南路101巷內

電話：02-23886482




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    卉(huiko) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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