在吃過台北的玉林雞腿大王後,
對一份要價$120的雞腿飯真的很不以為然,
不禁想到高雄一份才$70的正忠排骨飯,
正忠的原店開在我家正忠菜市場那兒,
曾幾何時,居然在大高雄一帶陸續展店,
聽說在台中的正忠排骨飯,店面不但有冷氣,還氣派得很。

正忠排骨飯


正忠不管是那家店面,都是這麼顯眼。


這時已經是下午一點了,可是仍然有人排隊,
正忠每天都會準備十至十二種的配菜以供客人選擇,
每種便當都可以任選三種配菜。


因為仍有人在等候點餐,正忠還是將一筐一筐的高麗菜入鍋快炒,
這間正忠本來只有一個小店面及騎樓,
因為不敷使用了,又在隔壁租(買?)一間店面,
較舒服點,因為還有電扇。


這是正忠的價位,除了蒲燒鰻魚飯較貴外,
其他的價位都不達百元,高雄都是這種價位的便當,
我有同期的同事先調回高雄,存個幾年的錢,
都可以開始買房子了。


這些雞腿都是現炸的,可是不多久也都賣完了。


炸雞腿飯 $70


除了主菜炸雞腿,還有三樣配菜,
另外辣蘿蔔是一定要送的。

跟一般便當店一樣,正忠也有附湯及冷飲,
今天是紅茶,還滿濃的,只是沒拍,人好多啊!


今天配菜選了洋蔥炒蛋、麵筋及麻婆豆腐,
正忠的豆腐有辣有入味,這點比起其他的便當店,
要好上很多的。


玉林的雞腿聽說沒有醃漬過就很有味道,
正忠的是有醃漬過,再裹粉入鍋油炸,
外皮很酥,不油不膩,還灑上了黑胡椒粉,
其實黑胡椒粉是不用的,因為原味味道就很夠了,
對我來說是偏鹹了點。

下方的辣蘿蔔也很夠味,雖然是附贈的小配菜,
但辣辣甘甘的還挺好吃的。


正忠的雞腿是整隻的大雞腿,因為有醃漬過,
所以看來肉色雖白,但很有味道,
跟玉林的味道有點像,雞腿肉一樣很嫰有肉汁,
表皮一樣酥脆,但價位差得可遠了。


真要說起來,高雄老牌便當店不在少數,
正忠也大約只在高雄一帶堀起十餘年左右,
可是用料實在,口味鹹淡適中,
這幾年還有(太太太)師傅等等,不過在口味上,
我認為始終不如正忠的道地好吃。

店名:正忠排骨飯
地址:高雄市三民區正忠路63號
電話:07-3853850

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