北門田不辣在北門街上，本來沒預期要去吃的，
那天我比較想去吃有名的炸蘿蔔糕，
結果雖然說內用不用排隊，還是得排啊！
因為內用位置有限，不等人吃完怎會有位置？
就放棄走到北門街上，去吃一樣有名但不用排隊的北門田不辣！

北門田不辣

北門田不辣在下午時分才開門營業，
但不清楚是什麼時候，下午三點來就看得到了。


裡面的陳設很簡單，就是一般家庭式的營業。

有吃辣的人建議這款辣椒不要錯過，
有加黑豆豉的辣椒很香辣。

田不辣 （小） $40

田不辣用的味噌醬看來比賽門鄧普拉較淡，
調味不像頂級甜不辣那麼甜，整體看起來較平衡些。


這一碗小田不辣，有扁黑輪、魚丸、長黑輪、油豆腐、小貢丸、米血及蘿蔔。

無論是黑輪或魚丸，都是鮮味十足且口感很夠的材料，
油豆腐有入味，小貢丸普通但不難吃，
米血個人很喜歡，我覺得是手工米血的口感，
這個季節的蘿蔔有入味又夠甜，
雖然是小碗的田不辣，但這一碗的食材都很不錯，
跟頂級甜不辣一樣，食材都經過細選。

但有一點又比頂級甜不辣好一點，
北門田不辣的醬比較不甜，這點我有喜歡。


北門田不辣將高湯裝成壺放在桌上由客人自取，
湯頭集黑輪等材料的大成，有點點柴魚味，
也不會過甜，另外桌上還有香菜提味。


北部似乎很喜歡這種加醬的甜不辣，
在吃過幾家後，北門田不辣還比較還我口味呢！

店名：北門田不辣
地址：台北縣板橋市北門街8號
電話：02-27222070
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