去過香港幾次，對香港美食印象最深的，
除了是老火明湯外，就是明火白粥了，
那濃稠到不見米粒的粥，入口卻是特別的有滋味又鮮美，
簡單的平民食物卻有引人入勝的味道，
不得不佩服香港人在食物細節處的鑽研，
可是回到台灣，許多打著廣東粥的招牌，
其實只是台式及廣式的混血兒，
根本稱不上什麼廣東粥，但在竹林路的成記粥麵專家，
是至今在台灣品嚐過的廣東粥中，最最接近香港味道的一家了。
菜單
成記的單價都不貴，對huiko而言，這種價位能吃到道地廣味，
實在是平價到一個不行的地步。
甫踏入成記，真是令我訝異的小，這還不打緊，
人潮又是莫名地多，位子是一定不夠坐的，
多是來外帶的人，即使內用，大多也是吃完立刻買單走人，
因為位子真的好有限。
這是桌上的辣椒醬，香辣不鹹，是我喜歡的那種，
但口感帶點微酸，這點又和台灣的辣椒醬不同，
我覺得是成記自己製作的，這種辣醬配粥有點搶味，
但配上燒臘還不錯。
三寶拼盤（小） $100
成記的燒臘還不錯，但惟一令我不解的，是上頭為何要淋上一層芡？
那層芡雖然有鮮甜肉味，但淋在烤好的燒鴨上面，
鴨皮就少了一個口感，好兩難啊！
而且份量並不若肉眼看到的多，
底下舖了高麗菜及豆芽菜。
叉燒
成記的叉燒是我喜歡的瘦肉部份，但入口不柴，
有點口感不過爛，因為上頭芡汁的緣故，
叉燒也沾染了點那個味道，
我想我真不喜歡成記在燒臘上澆芡的做法，
奪走了燒臘本身部份的味道。
油雞
油雞的肉質不會爛爛的，有口感咬勁，
而且很入味，其實拿來配飯還不錯。
燒鴨
就是那層芡汁，所以燒鴨的外皮已經不知道是多脆口了，
不過燒鴨的味道很接近，很接近我在香港吃到的味道，
連骨頭都十分入味。
鮮魚片粥 $65
鮮魚片不知是用那一款的，與台灣常用的潮鯛片不同，
成記的粥光吃就很有味道，很近似香港的明火白粥，
上層用餛飩皮炸成的脆皮很香，
到此覺得，在台灣還可以嚐到這麼接近港味的粥，
尤其價位真是平價，就覺得很感心啊！
跟老友記的價位相比，成記除了裝潢較簡陋外，其實口味並不遜色呢！
店名：成記粥麵專家
地址：台北縣永和市竹林路46號
電話：02-25215595
除了是老火明湯外，就是明火白粥了，
那濃稠到不見米粒的粥，入口卻是特別的有滋味又鮮美，
簡單的平民食物卻有引人入勝的味道，
不得不佩服香港人在食物細節處的鑽研，
可是回到台灣，許多打著廣東粥的招牌，
其實只是台式及廣式的混血兒，
根本稱不上什麼廣東粥，但在竹林路的成記粥麵專家，
是至今在台灣品嚐過的廣東粥中，最最接近香港味道的一家了。
菜單
成記的單價都不貴，對huiko而言，這種價位能吃到道地廣味，
實在是平價到一個不行的地步。
甫踏入成記，真是令我訝異的小，這還不打緊，
人潮又是莫名地多，位子是一定不夠坐的，
多是來外帶的人，即使內用，大多也是吃完立刻買單走人，
因為位子真的好有限。
這是桌上的辣椒醬，香辣不鹹，是我喜歡的那種，
但口感帶點微酸，這點又和台灣的辣椒醬不同，
我覺得是成記自己製作的，這種辣醬配粥有點搶味，
但配上燒臘還不錯。
三寶拼盤（小） $100
成記的燒臘還不錯，但惟一令我不解的，是上頭為何要淋上一層芡？
那層芡雖然有鮮甜肉味，但淋在烤好的燒鴨上面，
鴨皮就少了一個口感，好兩難啊！
而且份量並不若肉眼看到的多，
底下舖了高麗菜及豆芽菜。
叉燒
成記的叉燒是我喜歡的瘦肉部份，但入口不柴，
有點口感不過爛，因為上頭芡汁的緣故，
叉燒也沾染了點那個味道，
我想我真不喜歡成記在燒臘上澆芡的做法，
奪走了燒臘本身部份的味道。
油雞
油雞的肉質不會爛爛的，有口感咬勁，
而且很入味，其實拿來配飯還不錯。
燒鴨
就是那層芡汁，所以燒鴨的外皮已經不知道是多脆口了，
不過燒鴨的味道很接近，很接近我在香港吃到的味道，
連骨頭都十分入味。
鮮魚片粥 $65
鮮魚片不知是用那一款的，與台灣常用的潮鯛片不同，
成記的粥光吃就很有味道，很近似香港的明火白粥，
上層用餛飩皮炸成的脆皮很香，
到此覺得，在台灣還可以嚐到這麼接近港味的粥，
尤其價位真是平價，就覺得很感心啊！
跟老友記的價位相比，成記除了裝潢較簡陋外，其實口味並不遜色呢！
店名：成記粥麵專家
地址：台北縣永和市竹林路46號
電話：02-25215595
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