悅‧樂玩遊

巧虎位於重慶南路金融商圈陋巷中，但每到用餐時間，
遠至和平及中興院區那一帶，都會有人不惜千里而來，
無論是內用還是外帶，永遠都是滿滿人潮，
要悠閒地享用巧虎的麵食，依過去經驗，
千萬別在用餐時刻出現，否則都只有等待而已。

巧虎因為地理位置，店面不大，廚房更是小得可以，
一、二樓皆有用餐區，但畢竟廚房及人手因素，
用餐區再大，也免不了等待。

菜單

這是麵食類的菜單，巧虎早年確實是以麵食起家的，
平價又好吃，就算是最貴的麻辣燙麵，也才$100而已，
聽說老闆娘是大陸新娘，麻辣口味近似四川，
但huiko最常吃他家的涼麵，風味與台式甜甜的滋味不同。

另外詢問過老闆娘，麵食類全天候有供應，沒有休息時間。


巧虎在過去兩年新添了熱炒類，聽說師傅是過去富臨極品挖角來的，
因為熱炒需要人多才方便點，從未吃過。

但熱炒類就有休息時間了，中間14:00~17:00左右。


百香果青木瓜　$30

巧虎的小菜都做好放冰箱，再由客人自行取用，
巧虎的小菜對我而言都是很一般，口味沒什麼特殊，
青木瓜很爽脆，但只要木瓜去澀，將適量的百香果汁加入便可，
沒什麼技術性，在夏天很爽口，純粹是為了打發等待時間拿的。


雞湯煨麵　$100

我發誓本來想點涼麵的，但看到新產品就忍不住點了，
這道煨麵應該是熱炒的師傅研發的，
上頭有雪裡紅及絞肉，還有一根棒棒腿，
乍看下很濃濁的白湯，入口卻很平淡，
雖然吃得出用心熬煮，嘴巴甚至還有點膠質感，
可就是沒味道，好可惜，應該很美味的湯頭，但沒滋味。


麵體不是在巧虎常吃的小拉麵，口感比較軟一點，
又比一般陽春麵略粗，應該是跟湯頭同煮，
所以口感較軟，還是一樣，因為湯頭沒味道，
麵體也沒什麼味道，好在還有雪裡紅，提點鹹味。


這根棒棒腿有滷過，應該是使用肉雞，肉質有點軟，
帶有點淡淡的八角味道，滷得很入味好吃，
$100的湯麵，就只有這個滿意，
我第一次對巧虎出產的麵有抱怨。

邊吃還想說要不要當一次奧客，跟老闆娘抱怨一下，
最後還是把麵及湯喝完了（可見我有多好養！），
臨走結帳時實在不甘心，本來走到門口，
又折返說：老闆娘，我好想向您反映，雞湯好淡，沒味道！
（我聲音很小的，怕太大聲會影響生意。）

老闆娘：哎唷，下次別這麼老實嘛，加點鹽就好囉！
（聲音可是高八度，店面不大的，在場的人都聽見了）

啊！是我太老實厚？？


麻辣燙麵　$100

這道麻辣燙麵是友人點的，他吃牛肉，一樣一百元，
光看配料就勝過我許多了，可惜我不吃牛，
事後詢問老闆娘，不吃牛怎麼辦？

老闆娘：要事先說哦，我們大概會加豬肉，如果當日沒豬肉，
哎呀，反正就不加牛囉！

噗，這個回答好玩！好有想像空間哦！

雖然不吃牛，但我還是嚐了湯頭，我們點中辣，
上頭有一層辣油，初入口帶點麻，隨即有辣味，
很讚！喝個兩三口就出汗了，
這個辣很香很夠味，做麻辣火鍋也不遜色。
下次來我要點大辣！

我又開口了：不想吃那麼油怎麼辦？（我真是奧客）

老闆娘：辣油是我們自製每日現炒的，如果不吃那麼油，
也要事先講，辣度會儘量讓妳滿意的。


這一碗麻辣湯，有彈牙的小拉麵、牛肚、凍豆腐、鴨血、豆皮及牛肉，
配料之豐富，鴨血及豆皮很入味，凍豆腐就可惜了，
再久煮一點就會吸收湯汁，會更棒。

牛肚是事先滷好入味的，聽說很有彈性，可惜我不吃牛肉。

真要挑剔的話，巧虎這次用的牛肉有點碎，入口也嫌老澀，
不過才一百元，就有牛肚，真不知道該不該挑剔。


巧虎近兩年很積極研發新口味，包括熱炒也重金禮聘師傅進駐，
雖是一間小店，經營品項卻越來越多，已不再是往日單純的麵館了，
在台北初來乍到，很多地方還不熟，巧虎是同事第一間大力推薦的，
只希望這種好店的成長擴大是一件好事，
而不是墮落的開始。

店名：巧虎麵館
地址： 台北市中正區重慶南路一段29巷2號　台北市愛國東路90號(中正紀念堂大孝門附近)
電話：02-23708485　　(02)3322-5289