初來台北，只知道迪化街是南北貨集聚地，卻不知道充滿濃厚懷舊風的迪化街，
同時也是許多傳統美食的匯集處，
直到同事請我吃一次江記華隆的肉紙，
無可停嘴地好吃，才發現這家老字號。
江記華隆外觀
一般迪化街店家大多９點才開門，江記華隆８點半就開門了，
而且忙碌異常，從肉乾的製作到秤重包裝，
店內人員各司其職，手都還沒有停過，
可見江記華隆的生意之昌隆了。
這次huiko不買肉紙，因為江記販賣品項眾多，
肉紙只是一部份，江記有個號稱＂菲力＂的肉乾，
很引我興趣，所謂的菲力，究竟和一般肉乾差異何在？
菲力豬肉乾 一斤＄４８０
很不便宜的肉乾，只買了半斤，問了江記老闆娘，
菲力的部位和一般差別何在？
原來菲力是採用豬後腿的部位，口感有柔軟彈性，
且因為採厚切處理，所以入口還會有點濕潤的肉感，
有時候huiko都以為有點肉汁在口中迴繞，
不明白其製作過程與一般肉乾差別何在，
但店家強烈建議開封後一定要冰冰箱。
這次發現江記華隆的肉乾品項超多，口味也很得人心，
惟一不美麗的是價格，好在這種奢侈的零嘴久久一次，
算是安慰一下貪吃鬼的嘴巴，也不算太奢侈了。
店名：江記華隆商行
地址：台北市大同區迪化街一段311號
電話：02-25528327
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