這次的口碑券其實有點猶豫，因為在網路上搜尋許久，
居然不見與牛太燒肉有關的食記，
一般都是新店家才會如此，之前搶到一張燒肉吃到飽，
深感受創，但繼而一想，牛太走單點路線，
應該不會太差，鼓起勇氣就下去搶了。
先要感謝伯樂當先鋒，因為回來反映沒吃飽，
所以牛太又多新增了可加點軟性飲料及泡飯（或白飯），
這次牛太真的有吃飽了，顯見店家有聆聽網友的心聲。
牛太外觀及內部
牛太地點挺好找的，交通也便利，
但營業時間是從下午5點才開始，
曾向店長詢問過，huiko覺得這樣會有點辛苦，
因為附近多為上班族，白天做不到他們的生意，
那要維持下去，非得靠食材精良的好口碑不可。
佐料及調味料
桌上必備的有一壺雞高湯，入口清淡，很適合在吃完肉品後用，
可以加上蔥花或著洋蔥享用清清口；
還有玫瑰鹽及七味粉，玫瑰鹽真是好物，
肋眼牛排完全被引出甜味；
甜醬及味噌醬因為怕壞，所以是從冰箱剛取出的，
甜醬帶有些許果味，跟鹹口的味噌醬混合，是道美味的沾醬。
檸檬、洋蔥、蔥花、蒜泥及辣椒等佐料，
都是新鮮從冰箱中拿出來的，這點也要感謝伯樂，
因為細心的他注意到，這種東西還是新鮮較好，
所以這次牛太就沒有放在桌上了。
芥末蝦
這道蝦很爽口有彈性，但不是令人害怕的脆感，
是品質很好的鮮蝦，雖是芥末蝦，
但入口沒有芥末的嗆感，很符合一般大眾的口味，
huiko還滿喜歡的，尤其當一道前菜來吃，
很有開胃的效果。
這道芥末蝦，因為之前有人反映芥末味不夠重，
huiko建議，如果有客人喜歡芥末的話，
店家可以另外加上芥末給客人取用。
干貝刺身
這道干貝無庸置疑是頂級上等的干貝，牛太僅以微炙手法，
再舖以蝦卵，佐以少許芥末，干貝入口鮮甜富彈性，
蝦卵的鹹味適時地引出干貝的甜，
如果想慢慢享受，一口一口當然可以，
但難得有如此好品質的干貝，奢侈地一口吞下是最美味的。
梅子醋
這是牛太之後又加再套餐中的軟性飲料，
妹妹點的是蘋果醋，因為那天忙著吃，忘了拍，
兩者比較之下，我較愛梅子醋，較有醋味；
妹妹的說法是，蘋果醋也好喝，味道很平衡，
因為梅子本身酸味重，
huiko先飲用梅子醋再喝蘋果醋，自然味覺顯不出蘋果的香味了。
松板豬
不同於坊間將松板豬切成薄片，牛太將松板豬切成略帶厚度，
雖然會烤得比較久，但烤成金黃的松板豬，入口不但沒有豬騷味，
還富有肉汁，牛太事先有將松板豬略略調過味，
單吃可以享受肉的原來美味，加上前述調好的甜醬或玫瑰鹽，
風味皆有不同，帶給味蕾的感動是難以言喻的。
牛五花
這道牛五花一入口，我們就斷定是美國牛，
汁甜味美，因為是由副店長代勞，完全恰到好處，
果然達人手法就是不同。
事後店長表示，他們的牛肉皆是嚴選，
入口果然不同，不但沒有草腥味，肉汁透著甜份，
只有玫瑰鹽就令人停不了嘴了，
連好多年不吃牛肉的我都破功了，泣～～
鮭魚泡飯＆梅子泡飯
泡飯的產生真的要感謝伯樂這位先鋒啊！
因為回去後沒吃飽，店家又增加了泡飯系列或者白飯，
huiko心中其實很感謝他的啊！
鮭魚泡飯是用雞高湯及鮭魚鬆組合而成的，
加上海苔的香味，泡飯不會過鹹，很適口美味。
相較之下，梅子泡飯的味道就淡了點，
應該是用上方的梅子佐以泡飯，
這樣整體味道才會出來，妹妹嚐過我的鮭魚泡飯後，
她也認為鮭魚的較優。
翡翠螺
這又是一項特別的食材，一樣副店長示範代勞，
烤至裡面的汁滾了，倒掉再略烤一下就好了，
如果有抽出尾端黑黑的內臟，那個要去掉不能吃。
螺肉本身很有嚼勁不難咬，因為副店長的烤功很好，
還帶有微微的肉汁，香氣很清甜。
黃金圓鱈
圓鱈與一般吃到的鱈魚不同，圓鱈肉質較富彈性，帶有Ｑ感，
一般的鱈魚肉質較軟嫰鬆散，兩者價位相差很大，
在一般的市場中也不易買到，這道在牛太單點$200，
不算貴，喜歡吃魚的可以試試，感受一定不同。
肋眼牛排
牛太的肋眼是採Prime等級的，只要七分熟，
huiko是先吃無沾醬的，肉汁鮮甜飽滿的程度更勝牛五花，
雖然是七分熟，但肉質不會過硬，每咬一口就迸出香味，
之後無論是沾玫瑰鹽或是其它佐料，
口口滋味都有不同，但都只為肋眼的美味大加分。
馬鈴薯燉肉
之前有人反映太鹹，今天感覺還好，並沒有過鹹的問題，
馬鈴薯很鬆綿，紅蘿蔔則是軟甜，都燉得很入味，
肉類則是豬五花，沒有過份的油膩，應該是被蔬菜中和了。
綜合蔬菜
蔬菜是用味噌醬去醃漬的，副店長將洋蔥烤得清脆又富甜份，
這點真的很厲害，香菇有厚度，青椒則是一般，
唯一真要挑剔，就是菜量有點少。
烤麻糬
這是店家的招待，佐以煉奶跟花生粉，
香氣逼人，這道大多是妹妹吃掉的。
水果
這也是店家招待。
牛太的服務生都笑容可掬，
左邊的正是副店長，是年輕的正妹，
但烤功很優，前途不可限量哦！
右邊的妹妹好像是愛嘉（？？），年紀大了，
不能肯定，笑容一樣可愛迷人。
左邊的是店長小白，那天承蒙招待了，
讓我們有賓至如歸之感，
右邊的帥哥忘了職銜，叫Terry，
當時坐在收銀枱，雖然笑容很腼腆，
也是帥哥一枚。
整體而言，牛太的食材精良不在話下，
好的食材要付出一定的代價這我能接受，
但牛太此次推出的套餐僅限愛評人享用，
下次如果有人要去，千萬別要求這份套餐，
牛太另有$450的套餐，相信美味是不打折的，
如果你厭倦了吃到飽一般的肉質，
牛太的肉類品質相信你會滿意的，但荷包要準備好哦！
店名：牛太燒肉
地址：台北市中山區八德路二段206號
電話：02-87721246
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