今年辦公室要聚餐,要給大家不同的感受,
在眾多高檔餐廳中,食養山房脫穎而出。


食養山房門口





入口處





庭園一隅

食養山房佔地寬廣,綠意盎然,心矌神怡。











餐廳入口





這間包廂有特別問過,要超過10人以上訂位,
還要食養山房剛好有人手才會接受訂位開放。



庭園另一隅

以下圖片來自Amity

食養山房另一處,別有意境,小橋流水,
美景渾然天成。












餐廳外長廊

時值入春之際,還能略見楓紅。





玄關




餐廳內長廊




餐廳內一隅






用餐區









烏龍茶


食養山房很講究,經過幾道菜後,茶水就會失去味道,
還會再換上一杯,但茶葉是一樣的。



桑椹露


所謂的「露」,應該是「酒」,算得上是餐前酒,
入口微甜,酒精濃度不高,很順口。






前菜





小龍蝦

上方的酸桔可以提味用,小龍蝦應是用清蒸的方式烹煮,
肉質Q彈鮮甜,酸桔實在不需要。



手工花生豆腐

這品豆腐佐以山粉圓及哇沙比醬油,本身單吃花生味濃厚,
豆腐軟滑,無論採何種吃法,都相當美味!
得到在座的一致好評。



山藥鮭魚卵&筍干

筍干很嫰口,鮭魚卵的鹹度加上山藥恰到好處,
但感動度沒有手工花生豆腐來得高。



干貝蒸蛋

這是四人份,由服務員再分送至各人的碗中,
蒸蛋夠水準,干貝味與蒸蛋融為一體,也是美味的一品。



滷鮑魚&生魚捲

左邊的沾醬,哇沙比醬油是用來沾生魚捲的,
上方的洋蔥沾醬,是用來佐生菜的。

鮑魚柔軟有嚼勁,中間的部份口感極佳,
珍饈佐以美景,只感覺:活著真好!

後方紅色的生魚捲是鮪魚,特別的是包著huiko不敢吃的榴槤,
而我也真的吃下去了,難道榴槤佐以哇沙比醬油我就敢吃了?
不解!

前方白色的是花枝,無論是那一道,
感覺不出有特別之處,反而之前網路上某些網友所分享的生魚盤
看來還吸引人許多,食養山房這樣的作法,
是變相的節省成本。

至於生菜類,食養山房的蔬菜特別鮮甜,
但這也彌補不了我對生魚捲不夠優的遺憾。






玫瑰醋

每隔幾道菜,食養山房會上一道醋飲清口腔,
有人反映食養的醋有點嗆,但huiko感覺還好,
慢慢地品嚐,會感覺很順口,第一口感覺是醋,
再來有玫瑰花香源源不絕地湧現,
如果還是感覺很嗆,也附有冰塊加以稀釋。



南瓜鯷魚手捲

南瓜是清蒸的,重口味的人可能吃不慣,
鯷魚的微鹹加上壽司飯,口味剛好,但這品給人的印象不深,
說不上好吃或不好吃。






烏龍茶

原先的烏龍茶已經淡了,這時又重上了烏龍茶。





生火腿油飯

生火腿不感覺有什麼特別的風味,
飯很美味,調味不會過鹹,入口卻有香味,
還愈嚼愈香,一旁的杏鮑菇很多汁,
但有人反映過硬,看來純屬個人口味,觀感不同。





宜蘭糕渣

這品糕渣也和之前在網路所見不同,
早先的糕渣會附上小龍蝦或明蝦之類,
但我們去時只有這樣,食養山房節省成本又一椿。

糕渣是由雞高湯凝固,再下鍋油炸而成,
高湯本身沒味道,但還有外層的勾芡醬汁,
搭配著吃剛好不過。


薰衣草醋

又是另一道醋飲,薰衣草的味道十足,
跟前面的玫塊醋一樣,但這次服務員主動加入冰塊,
這點huiko不怎麼喜歡,冰塊會稀釋,我較喜愛慢慢啜飲,
品出原味,何況有的女生根本不能吃冰。





 蓮花雞湯影片

這道養生湯品十分濃醇又帶著淡淡蓮花香氛,
很受大家讚賞,可惜此時已有點飽意,
所以只好打包。




金箔黑糖芋泥

金箔看來奢華,但沒什麼味道,
食養山房的黑糖熬得真好,不會過份奪走芋泥的味道,
又充份保有黑糖香,這道甜品極好。



水果&果汁


水果甜份夠,果汁很特別,應是鳳梨+西瓜+百香果一起打成的,
雖然只有小小一杯,也很令人回味。



蓮花茶

這是最後一道了,啜著茶湯、伴著花香、賞著綠景,
人生悠閒莫此為甚。





打包



櫻花

等公車之際,發現松園外有這麼一株櫻花,
雖然不致於繁花無數,但一時興起,拍了以下照片。







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    卉(huiko) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()