悅‧樂玩遊

加入愛評網之後，拿到的第一張口碑券，之後在網站看到愛評公告，說拿到口碑券後一定要分享，不然日後會喪失換券的資格，本來想得過且過的我，選在寒流入侵的時節款待自己吃火鍋去。

一回生二回熟招牌及內部

其實店家雖然說在永安捷運站出口左轉約3分鐘左右，我個人覺得，這個地點在永安市場那兒算偏了點，因為左轉後一路走來，店家其實不少，遑論還有路邊小攤子，要不是手上有愛評券，當時接近下午2點時分，肚子真的很餓了，真想在路上隨便找個店家填飽自己就好了。

餐具
就一般涮涮鍋常見到的，上面還有店家名稱

清酒昆布鍋

使用愛評券可以選3種湯底，四川擔擔鍋、漢方回味鍋、清酒燒鍋等，不能共鍋。服務生很親切地介紹這三種湯底，其中說到漢方回味時，說很像天香回味的湯底，不過因為和我等下要用的主菜不搭，所以選了清酒昆布鍋；而且服務生似乎很容易忘記將清酒給附上（就是右邊那個小酒杯），所以去的時候可能自己要多注意一點。

花雕滑雞腿肉
主菜共二選一：美國霜降鮮雪花牛肉、花雕滑雞腿肉，不吃牛肉的我，在沒有選擇下挑了雞腿肉，雞肉醃得十分入味好吃，與我的清酒鍋搭得很，並沒有太多的酒味，入口鮮香嫰滑，如果沒有意外，下次來仍會再點這道；只不過因為雞肉本身有經過醃漬，所以可能要留意鍋底的味道與這樣主菜是否合味，我想服務生會很樂意介紹的。

香麻子餅
 店家這次推出麵食二選一：香麻子餅、讚歧烏龍麵，我選了網路上頗受好評的香麻子餅，服務生還很貼心地說要趁熱吃，吃來很像炸銀絲捲，因為多了芝麻，入口多了分香氣，且外皮香脆、內部柔軟，雖然是油炸的，入口卻不油不膩，因為前面吃了這個餅，差點連主菜都吃不完，（雖然最後仍鍋底朝天），是個令人又愛又恨的小東西。

但是如果再來，很想試試讚歧烏龍麵，我對麵食類有著莫名的偏好，而且烏龍麵單點價還高於香麻子餅呢！
另外要提醒的是，香麻子餅、讚歧烏龍麵還有糖心蛋，全都不在原來的套餐中，如果下次要來點套餐的人，千萬別以為這些套餐中都有哦！
我想這都是店家要招待愛評人的誠意。

糖心蛋

這個單點價10元，很好吃！糖心恰到好處，雖然是店家招待，但單點其實也不貴啦！

菜盤

乍看之下很大一盤，其實除了高麗菜之外，就只有半個蕃茄、短短蟹味棒、芋頭、玉米、米血、兩片大陸妹、魚板一片而已，連個餃類都沒有，在這些東西都下鍋後，整個菜盤變得很空虛，其實在當下本來很不高興的，但在食材都燙熟後，在入口的瞬間，我突然諒解了店家，因為食材真的經過挑選的，每樣都好吃得不得了啊！

白飯和沾醬

一回生二回熟的白飯煮得很「粒」，有口感，是我喜歡的那一種；沾醬是自己調的，店家雖然不能免俗得給了沙茶醬，但白目的我，自己加了阿婆辣醬、芝麻醬、豆腐乳、白醋、蔥花 及芝麻等，哈！意外地好吃呢！

沾醬區

這區的感覺如果獨立出來，很像Lounge Bar


 

前面說過，一回生二回熟的食材真的有經過嚴選，芋頭久煮不會碎爛，入口夠粉有口感，是上好的芋頭；玉米很香甜，蕃茄有肉感，蟹味棒雖然只有少少一截，但是鮮味十足啊！還有米血，吃得出是手工製作的那種，而不是一般機器製作的，口感差太多了！

不過因為一開始對店家提供的菜盤份量有微辭，所以就沒有拍出其他菜色囉！

手工焦糖布丁

因為到達時間很晚，大概下午1點40分左右吧，當吃到差不多時，也快2點半了，店裡只有4位客人，阿姨在製作焦糖布丁，因為上頭撒了白糖後，還要入冰箱冷藏以待焦糖脆化，所以阿姨是有注意到差不多時間才製作的，只是希望爾後生意興隆時也能維持如此品質。

這款布丁不得不提，香濃夠味，上頭的焦糖入口還留有餘香，為這次用餐劃下美好的ending。

整體而言，一回生二回熟是個用心的店家，現在雖已改變經營方式，不再菜盤吃到飽，但我認為，與其追求吃到飽的噱頭，倒不如用心地為客人尋找好的食材、熬煮出好湯頭、提供好的服務，截至目前為止，一回生二回熟看來都做到了，但不保證在日後門庭若市時，是否也能維持一貫的用心；畢竟這幾年覓食下來，最後喪失本心的店家不在少數。

而以交通來說，雖然要走一小段路，但還算方便，至於停車問題就不了解了，可能還要詢問店家。

鍋一回生二回熟

電話：02-29222822

地址：台北縣中和市中和路296號(永安市場捷運站出口左轉步行約3分鐘)