在美食嘉年華中,哈肯舖是最低調的一個,

沒有攤位,公關也只是在會場發完名片就離開,

但回來看到電腦,原來還有去年的哈肯舖照片,

這是當時哈肯舖公關切麵包的照片。

英式脆皮土司

這款土司讓我初嚐就很喜愛,依慣例,每次在哈肯舖買完麵包,

都不是在當日食用,所以我對哈肯舖麵包的加熱法,

總是依循指示:在麵包噴水、置入烤箱加熱。

這款麵包最令人驚艷之處在於加熱後,

外層的脆皮口感會完整呈現,

那口感神似法國棍子,但內在膨鬆柔軟,

完全是土司應有的質地,

這款麵包單吃有麵香略有鹹味,

無論是塗上甜果醬或是鹹抹醬,都備增美味。

另一款要推薦哈肯舖的土司,

是這是皇家??土司,

與英式脆皮不同,由裡而外全是柔鬆綿軟的質地,

雖然軟,但這款土司拿在手上拉扯,還會有絲絲彈性,

好的土司就該如此,如果是很愛軟綿又有彈性質地的人,

這款土司也是不要錯過,這兩款土司未寫價位的原因是忘了,

但一條都約莫在$55~$65之間的這種價位。

哈肯舖還販有多種的抹醬及果醬,這在欉紅抹醬系列,

向來在網路有很不錯的口碑,但網路還要運費,

直接來哈肯舖購買則不必,在欉紅的訂價都不便宜,

這款紅水烏龍牛奶,我是衝著名字特別。

這款抹醬有時會分成上下兩層,是正常現象,搖均勻就好了,

在欉紅會如此貴,主要在於真材實料。

因為沒有搖過,所以一打開會有這一層。

搖均勻後,質地變得很均勻。

塗抹在麵包上,很快就抹開了,這款紅水烏龍牛奶,

我覺得奶味算重,但不人工,加熱後還有牛奶糖的香味,

但烏龍茶香不明顯,而甜味卻不厚重,

說成是牛奶糖或許是粗俗了些,這款抹醬將烏龍及牛奶混合,

甜味其實很深邃,糖份巧妙地連結了紅水烏龍及牛奶。

店名:哈肯舖手感烘焙(板橋門市)

地址:台北縣板橋市縣民大道二段7號B1(三鐵共構-環球購物中心)

電話:02-89694444


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