悅‧樂玩遊

這家和記的地理位置看似很好，但霜大頻頻說：沒人帶路妳不會知道！

不就在麟光捷運站嗎？何難之有？原來和記難找之處，

在於低調無招牌，若不是飄來碳烤燒餅香，很容易過門不入的。

看看價位，誰能相信就位在台北市裡？

我到達時已經早上九點半左右，還有一堆燒餅等待入火爐，

但霜大悠悠地說：他早上六點來時，是一大團巨型麵糰！

 和記燒餅的魅力之處，在於仍遵循古法，

採用碳烤，老闆用鐵手再將燒餅一一貼在爐邊。

這些燒餅全被秒殺，我傻傻地以為，會有燒餅等著我外帶，

等到吃完厚燒餅時，只剩甜燒餅外帶了。

這是無緣的鹹燒餅，霜大今天吃了一鹹一甜。

和記的豆漿還不錯，不會太淡薄。

這就是招牌厚燒餅了，經過碳烤後的焦香，

餅皮Ｑ彈有勁，尤其是剛出爐的熱燙，

加上現煎的蔥蛋，是完美的組合，

惟一就是和記的蔥蛋太鹹了，

還好是就著燒餅一起吃，變得較平衡。

甜酥餅，今天吃到的熱烘烘剛起爐的。

裡面包覆著白糖，在高溫爐火烘烤下，

白糖化為糖漿，外層酥皮不硬，

剛好包著糖漿不外溢，保持著燙口的溫度。

和記大概是地點緣故，雖然口味還勝阜杭，

但似乎沒有阜杭那股誇張又令人不耐的排隊人潮，

在台北若想找到傳統手法的燒餅，和記是不二之選！

店名：和記豆漿店 

地址：台北市信義區和平東路三段463巷2-2號1樓 

電話：02-2733-5473