這家曾記巧口滷味,在網路上早已大有名氣,

建立一定的客群,不過我從未參與過團購, 

 曾記就位在三角窗地點,

如果不喜歡吃古早味碳烤

曾記巧口滷味也是不錯的選擇,

因為兩家是隔壁鄰居。

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想我南台灣,備頗陽光眷顧,

在北部冬季多是陰風苦雨之際,

高雄冬天總會有個幾天,

是用不著長袖大衣的,

因此,類似曾記這種不用加熱的冷滷味,

在高雄是頗受歡迎的。

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曾記的櫥窗裡,擺滿了當日準備好的各式滷味。

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我已經忘記價位了,只記得約一百多一點,不到一百五元,

曾記的滷味很入味,但不會太鹹,

酸菜品質也很不錯。

與我九月份訪過的鴨霸王相比,

我個人比較喜歡曾記的鹹度調味。

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連米血也是滷得入味透爛,但不會太鹹,

曾記滷味感覺並沒有加入太多的香料,

但略帶甜味不膩,很適合南部人的味蕾。

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箭筍略帶酸氣,花生很推薦,滷得綿透。

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腸子滷得雖然軟,但不失口感;

黑輪片滿Q的,吃得出不錯的品質。

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豬肝可能因為片得薄,口感帶點Q脆,

雖然有點肝味,但不會太過太苦;

雞心的調味就偏有點平淡了,但可以搭配曾記的酸菜一起入口。

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曾記滷味整體來說,並不像一般滷味那麼重口味,

也不靠濃厚的中藥香料來提香氣,

主要是食材的原味,略甜的調味,

適合南部人,但我想,也適合大部份人的口味才是,

不管有沒有參與團購,曾記的價位並不會太貴,

對於有時候嘴饞想吃宵夜時,曾記也是一種好選擇!

 

店名:曾記巧口滷味

地址:高市大昌二路157巷仔口

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