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開在樂華夜市的鍋大俠,在每次逛完樂華要去坐車時, 

都一定會經過,這天天冷,又看到了石頭火鍋,

已經很久沒有看到現點現炒的石頭火鍋了,

而且還是一人涮涮鍋的型式。 

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店裡有飲料無限暢飲,我推那個冷泡茶。

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沾醬自取。

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菜單。

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先上了基本菜盤。

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還有蛋及粉絲。

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雖然我沒有肉片,但還是要先爆香洋蔥。

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拌炒兩下後,就是加上高湯了。

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湯滾後,我趁機喝了一口,

好甜!似乎是稀釋的壽喜燒湯底,

但感覺到並不是天然蔬果甜份,而是糖的甜度,

首先這款湯底我個人並不愛。

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蛤蠣雞腿 $260

然而撇開湯底不合我意外,鍋大俠的食材選得還不錯呢!

蛤蠣不算太小,而且份量也多。

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雞腿雖然是冷凍的,但有切成適當的大小。

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為了去腥,還有薑片及米酒些許。

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雞腿就是一般般的品質,菜盤洗得也乾淨,

蛤蠣的鮮度還不錯,雖然不像火鍋世家一樣,

上桌還在活動中,但仍是好吃的。

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其實,我個人的口味是偏清甜的湯底,如尚亭或者如鍋一回生二回熟

而石頭火鍋的部份,圓環附近的天喜,也是可以一試的,

老闆似乎想融合中式及日式的湯底,但我個人以為,

糖的部份真的多了,因為鍋大俠的食材很好,

火鍋的最後結尾,也是最罪惡的湯頭,

才是集所有之精華,一開始被過多的糖份取代,

這些好食材都可惜了!

 

P.S.最近老是遇到食材不錯,湯底普通的火鍋店家,算踩雷嗎?(忖)

 

店名:鍋大俠石頭火鍋

地址:新北市永和區保平路10號

電話:02-29208117

 

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