悅‧樂玩遊

回到高雄，吃了很多家小吃和店家，發現高應大對面的的大西洋城關了，

我愛吃的彎豆冰沒了！但往江豪記方向走，發現那一區也是新興美食區，

這家淚越南河粉，是其中之一，隔壁是很有名的韓尚宮，

不過，這家越南河粉好吃歸好吃，但生意真的很清淡，

若不快寫，恐怕下次回家也不用寫了。

先看看價位，在學區賣這價位，高了點。

空間寬敞也乾淨。

菜單，事後我有建議賣海鮮河粉的可能性，

不過老闆娘說她們本來就是主打牛肉河粉，

小菜也只有炸春捲，沒有一般常見的越南鮮蝦春捲。

醬料，我喜歡淚越南河粉鮮甜的原味，這些醬料都用不著。

越南咖啡牛奶　$45

越南咖啡不太適合喝熱的，太苦太濃縮，

但是，加上一定濃度的煉奶及冰塊，如此就很平衡了，

先用越南專用咖啡濾杯過濾咖啡，

再將熱咖啡與底下的煉奶拌勻，倒入冰塊中，

原本一整杯的冰塊很快化開，咖啡香氣及煉奶甜度都剛好，

不適應越南純黑咖啡的人，可以試試這種喝法。

雞肉粥　$90

上頭灑了越南式的油蔥一類，份量倒是足足一碗公，

旁邊還附上一小塊檸檬及辣椒，辣椒頗有辣度。

滿滿的雞絲，就是雞胸肉，粥底的湯頭很鮮甜好吃，

這碗粥一上桌就要拌勻，整體味道很不錯。

粥還維持米粒少許的口感，濃稠的粥格外爽口，

因為湯底甜度夠，加上檸檬只是提香增微酸，

我倒認為不加味道更純粹，更好吃。

波夢奶草莓果汁　$45

波夢奶是越南的果汁飲料，在老闆娘口裡實在問不出所以然，

原味大抵非常濃厚，所以也是滿滿冰塊，

一定要拌勻，看得出顏色色素很重，

有加香精，但不令人生厭，基本味道類似比菲多加上草莓口味，

整體來說，很好喝，就不知道另一款綠色的味道如何。

什錦河粉　$140

什錦是牛肉，是另一個人吃的。

問了那人的意見，湯底與我的雞肉粥一樣，都是鮮甜，

她很讚許牛肉片，雖然不是很大片，肉質還透著微微的粉紅色，

相當嫰口，咬開幾乎沒有阻力，更好的是，

是天然牛肉的鮮味，而不是加了嫰精。

另一個是牛腱，約兩片左右，淚越南河粉的牛肉處理得都很好，

因為湯底屬於清淡鮮甜的味道，牛肉品質不好，馬上會突顯出腥味，

然而據她所說，這碗牛肉河粉，全都是牛肉最自然的甜味，

重點是，每樣都軟而不韌。

牛肚洗得頗乾淨，越南的牛肉河粉迥異於台灣的紅燒牛肉麵，

滋味清淡，但很能突顯出食材的原味，

如果口味真的很重，自然會有魚露之類的調味料，

或是擠點檸檬汁及辣椒，會產生不同層次的味道。

什錦另外還有貢丸，品質不錯，不是Ｑ到彈牙的那種，但吃得出沒什麼添加物。

河粉有吸足了湯汁，很不錯。

就我們今天吃飯時間，幾乎可以說是包場，老闆娘很客氣，

在用餐時了不起也只有一組客人外帶，

不過這樣少的營業額，如果沒有善加廣宣，

或是有客人肯定的口耳相傳，我直覺認定這家應該很難撐得久了，

無論如何，這家河粉味道甚好，如果敵不過營業壓力而結束，我會覺得可惜！

店名：淚越南河粉

地址：高雄市三民區建工路337號