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這次邀約,來自社團法人高雄市脊髓損傷者重建協會附設的「髓喜烘焙坊」,

高雄市脊髓損傷者重建協會一直在推動自立生活計劃,

除了生活方面的自理自立,更要有一技之長在身,

才能重新投入社會,繼而與社會融合不脫節,

所以有了這個髓喜烘焙坊的誕生,

這個烘焙坊從蛋捲師傅、助手及行銷人員,

都各自有胸椎或頸椎方面的傷害,但是,並不礙於其重新自立生活,

而這項蛋捲產品,是烘焙坊的第一個產品,吃過的朋友都覺得,

料好味香夠紮實,是值得再回購的產品,又向他們說明這個烘焙坊的來歷後,

大家的回購率又再提昇了,未來兩個多月的日子,適逢聖誕節、新曆年及舊曆年,

這樣好吃的小點心,都很受到大人小孩的喜愛!

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簡述一下烘焙坊的來歷,畢竟是小點心,好吃還是必需的,

髓喜烘焙坊蛋捲有五種口味,這次收到兩大盒,

每種口味都收到了,包裝還算完善,因為蛋捲屬極易碎品,

而這次收到的蛋捲完整性,都在我可以接受的範圍,

所有的口味有原味、芝麻、海苔、咖啡、巧克力

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隨手包每包有五根蛋捲,每包$55,禮盒包裝$250,可以混搭每種口味,

剛剛上網查,還有抹茶口味,想來是我這裡遺漏了,

隨手包的包裝採用夾鍊式,吃完可以再密封,保持新鮮,

髓喜烘焙坊的蛋捲,俱為蛋奶素,成份有雞蛋、麵粉、砂糖  、植物油、 鹽

堅持不用「發粉、硬化劑、防腐劑、人工香料、食用色素」等化學添加劑及「豬油」,

一打開包裝,就是純粹清香的雞蛋牛奶香氣,

因為用料天然,沒有坊間直接且持久的奶香味,

但是,天然食材所散發的輕淺香味的餘韻,又是人工添加物遠所不及的。

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在這包蛋捲裡,不用擔心反式脂肪的問題,

因為口味眾多,每種口味在包裝背面都會標明清楚。

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從髓喜烘焙坊產出的每條蛋捲,都是幫助脊髓損傷者重新站起的希望,

等於是他們生活的釣竿,所以,每條蛋捲都是用心製作,

相較於四肢健全的烘焙師傅,脊髓損傷者的製作過程是更辛苦的。

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每種不同口味的蛋捲味道都獨立且分明,

而厚實的蛋捲更是讓口感更滿足。

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由左而右:原味、海苔、芝麻、咖啡及巧克力。

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除了包裝完善,我想蛋捲製作過程中紥實而不偷工減料,

也是讓蛋捲在宅配過程中,維持一定完整程度的原因。

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原味有著大家最熟悉的雞蛋牛奶香氣,也是最能吃出蛋捲用料的良窳,

不管那種口味的蛋捲,根根厚實都是必備的,

而髓喜烘焙坊的蛋捲,甜度拿捏得很不錯,

對我這種不嗜甜味的人來說,是恰到好處的,

加上怡人的雞蛋牛奶香,這樣的蛋捲,

早上來杯牛奶當早餐,或是來杯包種當下午茶,都很適合。

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海苔有著微微的鹹味,但還不失海苔應有的味道,

與雞蛋相融合,只覺得這種輕巧若無的鹹味很順口。

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除了原味之外,我個人最喜歡的是芝麻口味,芝麻香與原有的蛋捲香氣,

有很加分的效果,本以為這樣一根蛋捲沒有什麼,

沒想到近幾日早餐都來上一根,還挺有飽足感的。

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咖啡吃得出沒加人工香精,雖然不若坊間加香精的味道濃郁,

反而顯出髓喜的用料簡單樸實,在這樣簡單的用料之下,

每樣比例都很適恰,帶出天然食材應有的好味道!

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巧克力口味不像坊間糖份下得重,而這巧克力的口味我覺得不若原味或芝麻的突出,

有可能是因為雞蛋牛奶的用料太好,反而有點壓過了巧克力,

但以平均值來說,仍是好吃的等級。

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俗云:給魚吃不如給釣竿!這也是我個人對公益團體的想法,

這樣的想法往往左右我的捐款流向,如喜憨兒系列對此做法,

早已行之有年,觀音鄉也有修女自製蛋糕,

現在,髓喜也投入了這個行列,我不鼓勵一味地盲目捐款,

然而,天助自助,當弱勢團體試圖以一技之長,重新投入社會時,

只要行有餘力,沒有理不扶持一把,更何況,

因為用心、因為實在而衍生出的好產品,吃在消費者的嘴裡,

是享受也是福氣,髓喜烘焙坊的蛋捲,就是這樣的好產品、好點心!

 

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