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某日回家,又與朋友約好從早餐吃到晚餐,

朋友很少到左營眷村一帶走動,當時我說著,

自助新村即將拆除,而因為一群熱血學心才華的發揮下,

那一片彩繪很值得一去,在前往自助新村之前,

當然要飽餐一頓,我推薦了寬來順及附近的來來。

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而逛完自助新村後,又回到了另一頭的左營,現在這片全是都會精華區的樣貌,

我們的中餐訂在這家後起之秀,大宅門干鍋丫頭記。

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吃完干鍋後,還可以加湯吃火鍋,這在高雄算是難得的新穎。

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中午時間用餐人數較少,我們兩個人佔了四人座位。

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一上桌就是自家煮的酸梅湯,第一壺免費,

之後續壺每壺$50。

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大宅門有熱炒菜式,並不是只是火鍋而已,只是今天只有兩個人,就選了二人A套餐。

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除了兩碗白飯,上桌的皮蛋擂辣椒,真是下飯又特別的菜色,

這道是冷食,皮蛋蛋黃均均地裹在青辣椒上頭,香辣下飯。

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挖了一匙在白飯上,拌在飯裡吃,熱氣將皮蛋的香氣都帶出來了。

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果律蝦球選的個頭很大,一個蝦球和湯匙差不多大小,

而且並不是裹粉的功勞,炸蝦球的粉並不多,

一口咬下都是鮮甜的蝦肉,奢侈的口感和享受!

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這是招牌乾鴨頭鍋,上桌時放在電磁爐上,再均勻地拌炒個幾個,

馬上散出花椒的香氣,底下還舖有高麗菜,也吸足了香氣。

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鴨頭骨頭很酥,輕輕一咬就碎開,但肉質還頗有彈性,

調味看似香辣,但其實只有花椒的氣味,一點都不辣,

配上高麗菜吃雖然對味,但我建議留下高麗菜,等下加湯吃更好。

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在吃得差不多時,服務人員就詢問可不可以上火鍋了,

先上了一份菜盤,看來與一般火鍋店差不多,份量算足夠。

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之後還上了一份豬肉片,口感很緊實,我喜歡嫰一點的口感。

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拿起未吃完的鴨頭後,就在鍋入倒入高湯。

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無論是高湯顏色或是口味,都和老四川的白鍋很像,

因為乾鍋的調味本來就不辣,而花椒的味道因為沖入了高湯變淡,

之後再放入高麗菜,整體的甜味有提昇,是好吃的火鍋湯底。

 

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最後甜點上了仙草凍。

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以口味來說,一份火鍋可以同時享到到乾鍋的香氣,還有高湯熬煮後的滋潤口感,

是很新鮮也是很超值的享受,以價位來說,大宅門乾鍋算是很不便宜的,

不過,多人聚餐下來,分攤後的價位都在可以接受的範圍,

而且大宅門的食材用料品質還不錯,值得這個價位,

除了好吃外,是個適合聚餐的好店。

 

店名:大宅門干鍋鴨頭

電話:07-5564078

地址:高雄市左營區自由2路338號

 

延伸閱讀:

眷村早餐----來來早點

眷村早餐之二----寬來順

一閃而逝的彩虹----高雄自助新村


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