P1160863.JPG

三民市場是高雄的老市場之一,

白天當然是傳統市場,然而,

迥異於一般傳統市場午後收攤,便人潮散去,

三民市場在早市收攤後,又是另一些店家營業的時間,

其中阿萬意麵,是備受肯定的老店,

一直以來,阿萬都只賣晚餐及宵夜時段,

多年未訪阿萬,除了乾意麵$45外,

還另外加碼一顆滷蛋及貢丸。

P1160856.JPG

阿萬乾意麵淋上了滷肉燥,肉燥不會太鹹,

味道甚至偏淡了點,今天的滷蛋看起來黑黝黝的,

就是一副入味樣兒!

P1160857.JPG

即便是醬色如此深的滷蛋,也不會太鹹,

阿萬從不走重口味路線,但不表示沒加味精。

P1160862.JPG

貢丸我就覺得還好了。

P1160858.JPG

將意麵用力與醬汁拌勻,還是不覺得有明顯的味道,

意麵很有Q勁,早年曾經很迷戀中山大學的BBS,

曾有人說出阿萬意麵是自製,他甚至還說,

阿萬的意麵是全高雄最好吃的,這當然是誇飾法,

不過,阿萬的意麵確實很好吃,

但醬汁對重口味的人來說,偏弱了點。

P1160860.JPG

如果覺得醬汁有點不夠味,桌上的辣椒醬我很推薦,

略帶鹹味的辣椒醬,我覺得辣度普通,

卻為意麵的味道帶來層次。

P1160861.JPG

另外又點了一碗肉羮,阿萬家的肉羮不完全是肉,

外層有魚漿裹覆,吃在口中的感覺,比例大約是1:1,

有豬肉的彈性、魚漿的鮮,肉羮的調味黑醋與糖得宜,

很順口的古早味。

P1160859.JPG

三民市場當然美食眾多,阿萬不過是眾多小吃老店裡的一家,

但是,美食有時還有一種記憶,

傍晚時分來到阿萬意麵,除了是覓食,也是一種緬懷。

 

店名:阿萬意麵

地 址:高雄市三民區三民街184號


創作者介紹

悅‧樂玩遊

卉(huiko) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 霜葉,紅於二月花
  • 這碗麵將俺揪回一個純真的年代,一碗乾麵加滷蛋是張紅色國父紙鈔的年代。
  • 想想現在油價都多少了!
    我薪水要是有跟上物價,
    我月薪應該有十萬了吧!

    卉(huiko) 於 2013/02/06 20:46 回覆