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宜蘭武暖無菜單餐廳,早已慕名許久,

加上羅傑的食記,更讓人生火,又這麼恰巧,

羅傑來邀約,武暖消費每人$1000(現在已有加上服務費了),

這樣的消費金額,餐廳仍要二或三周前預訂,

搶手可見一斑,也更讓人期待!

我們一行大人小孩十餘人,人數眾多,

今天的消費額破萬,就有了這個包廂。

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 桌上餐具很華麗,連哇沙比都擠花。

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’我們又自行叫了兩壺奇異果汁,味道濃郁。

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 三色小菜,左邊的黃金泡菜很不錯,中間的豆腐乳有點不解,

應該附上類似果醬抹刀給客人取用,

最後的蜜餞,說是紅蘿蔔,很特別,很開胃!

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再來的海鮮大拼盤,真是超級豪華澎湃!

干貝鮮甜、花枝黏口又新鮮,

還有各種部位的鮪魚,

油脂豐富甜味十足,光是這盤就讓人驚艷不已了!

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這道咖哩螃蟹,好看也好吃。

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螃蟹下的架子,是餅乾的味道,可以沾著咖哩醬一起入口,

旁邊的麵包柔軟,也可以拿來佐咖哩醬。

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螃蟹看來不大,但隨便扒一起蟹腿,

還有十足的蟹黃,肥美得很!

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這道鮑魚和風沙拉,又是讓眾人驚呼,

這道又是什麼!

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原來上頭是糖絲,只見服務人員快速地將糖絲與和風沙拉拌勻,

每人一顆滷鮑魚,鮑魚軟嫰好吃,沙拉雖然清爽開胃,

但在鮑魚之前,這已經不是重點了。

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整顆鮑魚與醬汁滷煮,我以筷子輕輕拿下,

整顆慢慢入口,滿口是鮮味的襲擊!

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幼嫰的竹筍、 高雅的盤飾。

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筍子下面的馬鈴薯泥,

而將竹筍最嫰的部位切下兩片,中間夾上厚干貝,

有山珍的清新多汁、有海味原始的甜份;

另外還以麻糬皮包覆上蟹肉棒及山蔬,又是頗具特色的一道小品。

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接著,一道火鍋上桌,很難得的復古式火鍋。

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菜盤豐富多樣,又讓人驚呼!

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竹蛤、扇貝等海味,還有大量的美白菇、大白菜之類補充纖維質,

無論是那樣,都為湯頭的鮮美加分不已!

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雖然這時候大家的肚子已經六七分飽,

但湯頭集合各種鮮味食材,還是讓大家一碗接一碗。

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奶油焗龍蝦,龍蝦新鮮怎麼都好吃,

相較之下,與其用奶油焗龍蝦,

我倒以為清蒸的調味或許更加分。

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但無論那種做法,整塊新鮮彈牙的龍蝦,

一人半隻好享受!

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清蒸老鼠斑,除了傳統的清蒸醬汁很到位外,

還多了鮮菇一起炊蒸,更增加了不同的鮮味,

老鼠斑自然很鮮嫰,但除了與豆腐清蒸外,

沒想到菇類與海上鮮一起清蒸也是另一種美味。

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這道牛小排,就真的不是我的菜了。

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不過上菜很華麗,還先以酒燒過。

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最後這道烏魚子飯糰,廅師以美乃滋畫成的龍,

又讓大家對盤飾稱讚了一番。

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每個烤飯糰上都有奇異果及烏魚子,

挖開飯糰一看,還有肉鬆,

這道是菜色的尾聲了,不過大家也都飽到天靈蓋了。

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 說來很妙,很多貴婦名媛趨之若鶩的蜜糖土司,

我還未去朝聖過,總以為那是甜點版的棺材板,

但在餐廳裡,我已經吃過兩次仿蜜糖土司的甜點了,

武暖的這個版本,還算不錯,我喜歡冰淇淋。

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水果有用心,樣樣甜美好吃!

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宜蘭武暖在去年年初的時候,還沒有收服務費,

我記得在去年七或八月後,已經開始收一成服務費,

即使如此,這樣每人只要$1000的武暖,

能品嚐到廚師用心料理出的各地菜色,

且因為無菜單,每次的再訪都會有不同的期待與驚喜!

 

店名:武暖小吃部餐廳

地址︰宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號

電話:03-9306757

 

 
 

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卉(huiko) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Cythia Hsien
  • 我餓了.................
    那個糖絲沙拉讓我驚豔到!!!
  • 聽說每季菜單都不一樣,
    希望有機會再去一次!
    (邊寫邊看我也好餓)

    卉(huiko) 於 2013/02/16 21:22 回覆

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