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吃完了北新橋早餐,接著來到北新橋的對面鄰居:鐘記燒餅!

看看這排隊的人潮,一樣不輸給鄰居北新橋!

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鐘記燒餅的菜單看似中西合併,

西式的部份,就如同台灣本島處處可見的美而美系列,

然而,既然飄洋過海來到澎湖,

當然要來點台灣本島沒有的美味!

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用餐位置不多,不比北新橋內用位置多且有冷氣,

鐘記燒餅的位置多在室外,雖然通風,

但澎湖戶外的天氣也稱不上涼爽。

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這是一部份的燒餅口味,事實上,在鐘記燒餅裡,

只要是漢堡或蛋餅有的口味及配料,

通通可以和燒餅搭配,價位不一,

大致上來說算平價。

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蛋餅有些口味我還滿有興趣的,像是菜脯蛋、魩仔魚菜脯蛋,

一個早餐要不要吃得那麼營養啊!

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鐘記的早餐種類多到成一大串。

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鍾記燒餅是台灣本島現今少見的費工手藝,

光是一在旁看著師傅揉麵糰、將燒餅成型、噴糖水、入烤爐,

每樣都是燒餅好吃的關鍵,

尤其是那個油桶型烤爐,

在台灣本島應該是稀有之至了!

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老闆做燒餅的手幾乎沒有停過,因為每批燒餅都是秒殺,

而每個燒餅又都是老闆費工揉製的成品,

之後再將成型的燒餅噴上糖水。

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再一一地貼上烤爐。

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之後出爐的成品,不到十分鐘就剩這一些了,烤得金黃的燒餅,香氣真是迷人!

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不止是燒餅,就連油條也是現擀現炸!

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燒餅油條向來是好朋友,油條當然也很快秒殺,

雖然這次沒有品嚐到鐘記燒餅的油條,

但光是這份現場每日製作的用心,

比照台灣現在多數早餐店都是進現成的油條貨色,

就知道鐘記多讓人感動了!

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從北新橋出來,再來到鐘記燒餅排隊,

過了40分鐘,好不容易輪到我了,

只要向小姐說明要點餐的品項,接著又是等著製作出餐。

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點了一個簡單的菜脯蛋口味,拿在手上仍是熱燙的燒餅,

不時從袋裡傳來厚實的麵香!

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在入烤爐之前,老闆有噴灑些許糖水,

烤過之後,表皮形成香脆微甜的口感,

燒餅整體口感紮實有勁,

比起台灣現在多以扁平軟塌的燒餅,

鐘記燒餅介於厚燒餅與薄燒餅之間,

但兼取兩者之長,尤其那股現做現出爐的厚實麵香,

是老闆每日費力製作的最好成品!

以口味來說,我覺得還勝過台北的排隊老店阜杭燒餅!

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一個早上在澎湖早餐街吃了四家,

現在只攻佔了兩家,還有兩家,

早餐一定要吃得又好又飽啊!!

 

店名:鐘記燒餅

地址:澎湖縣馬公市文康街37-1號

電話:069-260700

 
 

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