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有陣子常留連在富錦街一帶,

沒想到在熱鬧的台北市,

有條林蔭大道,

一進入富錦街,喧鬧似乎就嘎然停止、腳步驟然變慢,

但所有的生活機能仍如常運作,

頻繁的公車路線、早上的傳統市場、及不時跳入眼簾的咖啡店。

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下了公車,在富錦街的入口處不遠,

這家招牌不算小的屏東任家涼麵,

早在南台灣屏東就已經打響了名號,

總店在屏東的勝利路,從眷村起家的任家涼麵,

隨著子女各自開枝散葉,

不僅是屏東,連高雄台北也都有分店。

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炎炎夏日,涼麵自然是最好的開胃良伴,

正如一般的涼麵店一樣,

僅有涼麵及味噌湯這兩樣主打商品。

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屏東任家涼麵的生意極好,總是會有一批又一批的外帶訂單,

有同事住在這附近,總是趕在早上七點上公車前,

為大家買來任家涼麵,不要忘了任家涼麵的辣椒醬,

這裡也有成品出售。

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 桌上當然有調味料,我只建議加入任家的自製辣椒醬,

辣勁十足,加入與麻醬、糖、醋混成的涼麵醬裡,

除了刺激舌尖外,吃完也出了身汗,很是快意!

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屏東任家涼麵的特製麵條稍粗,

與一般常見類似細油麵不同,

這樣的麵條在與醬汁拌勻後,

顯後更有嚼勁,也更能吸附醬汁,

使得涼麵更有味道。

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涼麵淋上麻醬上桌,除了小黃瓜絲,還有黃豆芽,

芝麻香氣濃濃郁,灑上了些許花生粉,

糖與醋的比例剛好,

雖然有加上蒜泥,但絲毫不衝口。

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這份醬汁與麵條的搭配得宜,

不會有醬汁過多或過少的情況。

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照慣例,吃涼麵總會點上味噌湯。

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這款台式略甜的味噌湯,

在吃完涼麵後,特別適合清清口,

貢丸口感很不錯,

熱湯沖入蛋花裡,口感也很滑嫰。

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來自屏東眷村的川味涼麵,也隨著第二代子女,

落地生根在台北,說起來,

除了國小在福利社常買的可口涼麵外,

我在南部吃過的涼麵不多,

但來到台北後,反而覺得暑氣更加難耐,

在台北吃過那麼多家涼麵,

屏東任家涼麵算是較合我口味的其中之一了!

 

店名:屏東任家涼麵

地址:台北市松山區富錦街535巷1號

電話:02-2749 4326

 

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