3.JPG

說到中秋節的應景水果,應該非文旦莫屬!

台灣的文旦雖然以台南麻豆最為知名,

但除了台南麻豆之外,遠至台北八里及花蓮一帶也有栽種,

因為文旦作物特性喜高溫、多雨水及日光照拂,

南部的麻豆文旦較早採收,而最適合文旦採收的節令,

則在白露的前後十日,今年的白露在9/7

加上剛採摘的文旦,要經過十四日的【辭水】過程,

果肉才會甜美,今年的時令搭配中秋節,

只要沒有颱風之類的侵擾,想來又是一個文旦豐收季!

 

而在大雨的前一天,我們來到雲林斗六的成功果園,

這裡正忙著採收文旦出貨。

1.JPG

文旦與柳丁、茂谷之類的柑橘雖然都在三月上旬左右開花,

文旦的生長期顯然較短,經過180餘日的生長期,

文旦已可採收,而柳丁橘子之類的,卻還在生長之中。

2.JPG

大家公認文旦中的上品,

正是所謂的【老欉文旦】,雖然一般來說,

十年以上的便可稱之為【老欉】,但成功果園這裡,

多是四十年以上的【老欉】;

【老欉】文旦的特性,是結果多、果實小、份量足,

所以好吃的文旦,向來不以大小為基準,

而是重量,套句現代術語來說,【黃金比例】是13兩左右!

4.JPG

果園主人給我們大家一個五斤裝的紙盒,

教我們如何鑑別文旦的重量,

將手托住文旦底部,拈拈它的份量,

覺得足重,就可以採摘了!

13.JPG

現在正是文旦採收季,每棵柚子樹都結實纍纍。

5.JPG

老欉柚子一般都不大,一顆不過女生手掌大小而已。

6.JPG

 雖然果農在栽種時,對果樹的高度都有予以控管,

但仍有些生長在頂部的文旦,還是得攀高採摘。

8.JPG

看來還滿有風險的,像我這種身高,

找個矮文旦樹,一樣可以採到甜美多汁的文旦!

9.jpg

果園主人林靖冠先生,示範如何採柚子。

10.JPG

11.JPG

對恪守傳統的人來說,因為現代人的腳步快速,

很多過節的氛圍都變淡了,

但是,總有幾種料理食材在過節的前後,勢必不缺席,

以我家來說,清明節必定有潤餅、端午節粽子不可少,

中秋節的月餅雖然熱量過高,這幾年只有一二個意思意思,

但另一樣應景的水果【文旦】,我家一定幾斤幾斤地買,

而且一定不是立馬削皮食用,而是眼巴巴地放至中秋那天,

放置後的文旦,外皮黃癟,但外皮水份全轉成果肉糖份,

十分甜美、十足應景!

12.JPG

過了中秋節之後,雖然文旦的產量銳減,

但緊接著上市的,就是大白柚,

果肉雖沒有文旦的細緻,

但依舊甜美,成功果園栽種的大白柚,一樣值得期待!
7.JPG

中秋少了柚子,即便賞月,也沒有滋味,

成功果園有提供宅配,不用擔心昨日大雨文旦會品質不好,

早在大雨前一日,成功果園就已經採收大批文旦了,

文旦自採收後,本就會經過辭水的過程,這樣才夠得上美味!

Image2013_08_30_10_50_18_18419-000.jpg

 

若住在其他地區的人,也可以透過網購宅配服務,

連上真情食品館網路商城,除了當令的甜美文旦,

還有中秋烤肉組、金山紅心地瓜等可供選購,

想吃到貨真價實的台灣米?一嚐團購名物【屏科大醬油】及【海瑞貢丸】的美味?

還有貨真價實的蓮藕粉那裡買?

這些在真情食品館網路商城都有,

只要購滿$800,就可以免運費,算是門檻很低的!

真情食品館網路商城:http://www.ubox.org.tw/web/Home

 

另外,住在台北的朋友們,如我這篇芒果所言,

光華商場隔壁的希望廣場,在星期六日就是農民廣場,

每周都有不同的農民及蔬果來這裡販售,

經過上次買烏香(黑香)芒果的不錯經驗後,

我有時候會來這裡買水果,

物美價廉、貨真價實,

從我手機的照片裡,還翻到當時賣木瓜的農友,

在現場打木瓜牛乳販賣,我敢打包票,

即便翻便了台北所有的木瓜牛乳名店,

也遠不如這攤的木瓜牛乳,來的香濃實惠!

DSC_2484.JPG

 
 

arrow
arrow
    全站熱搜

    卉(huiko) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()