1.JPG

離開了成功果園,也吃過了午餐,來到了重光果園,

一樣是文旦果園,但重光果園還多了吉園圃認證!

什麼是吉園圃呢?台灣的水果雖然聞名世界,

但長期以來,農藥殘存的問題總是難以避免,

行政院農委會因此「吉園圃」安全蔬果標章,

期訂定管理作業規範,透過農政單位輔導,

教育農民安全用藥,申請審查並使用吉園圃標章行銷產品;

而重光果園不但有吉園圃認證,

在民100年時,也並無農藥殘留。

22.JPG

果園主人朱清輝先生,帶著我們略訪他的果園,

並示範該如何採摘文旦。

2.JPG

一般在市場看到的文旦,會有黃綠相間的果皮,

大家往往以為,外皮較黃的文旦,比較不甜,

事實上那只是陽光過度照射的結果,

在重光果園這裡,文旦外皮幾乎都均勻的綠色,

因為主人對文旦的照顧,可說是呵護倍至,

像是這面比較容易受到陽光照拂,

為免果皮變黃,所以幫文旦防曬的方法,

是貼【面膜】。

3.JPG

並不是每顆棵柚子樹,都會結出好文旦的,

像這棵雖然是老欉柚子,不過這顆文旦算是營養不良,

再培植也無用,過二日自會果落。

4.JPG

接著,示範該如何正確地採摘文旦,

我這時才發現,我在成功果園摘文旦的方法,

全錯!首先,果皮的水份是果肉糖份的來源,

為避免耗失多餘的水份,文旦是不能留【蒂頭】的!

5.JPG

再者,為維持文旦外皮的好賣相,

採摘文旦時,必須一手扶著文旦底部,

另一手在蒂頭處,前後搖晃,文旦自然與之蒂落,

如此,既不傷了文旦的外皮,又能維持其完整性。

6.jpg

這就是剛採下來的文旦,表皮完好,蒂落完整。

7.JPG

在看過了如何正確地採摘文旦後,我們又一同前往文旦的倉庫及分選處,

這是倉庫附近的柳丁,這層白色不是農藥,是為了防曬。

 

8.JPG

這裡就是倉庫及分選處。

9.JPG

看看這滿坑滿谷的文旦,聽過主人的解說,

文旦的外皮薄嫰,怕磕碰,維持外觀的美好,

是上品文旦的要件之一,從栽種開始,

看到主人對文旦貼上面膜的呵護,

就知道吉園圃的認證得來不易。

10.JPG

來到了文旦山,主人隨手拿了文旦測試甜度,

只見他隨手拿了三個,接著就是示範該如何去文旦的外皮!

11.JPG

順手一拍分選裝箱處。

12.JPG

13.jpg

14.JPG

文旦外皮的精油富有柚香但帶苦,

若是剝文旦外皮不仔細,

手上沾上外皮的精油,再剝取文旦肉,

那甜美的肉質就會發苦,所以特別示範該如何去除柚子皮;

首先是以刀子,將外皮去除,再剝去白色的內膜。

15.JPG

或者是傳統的作法,外皮切上數刀,

但不以手剝除,而是以鐵湯匙依序剝除。

16.JPG

17.JPG

放上糖度測試機上,這顆有11.3度,一般文旦有9.5度,

就算是很甜的了,而重光果園這天挑的三顆,

平均都有10度的甜度。

18.JPG

吃完了甜美的文旦,也得知重光果園有種植茂谷及帝王柑,

但我一時好奇,重光果園如此重視品項完好,

若有外皮不美,但果肉品質仍舊很好的水果時,該如何處理?

主人朱先生搬出了果醋及果酒,

積極開發副產品,才不浪費種植出的好水果。

19.JPG

而這款是文旦系列。

20.JPG

現場也有喝到茂谷釀製的果醋,溫潤不嗆。

21.JPG

重光果園的好水果,除了在真情食品館可以買到外,

也可以宅配,這是五斤重的箱子。

23.JPG

約可放5~6顆文旦,在上方的的外盒圖中,也有東莞一帶的電話。

24.JPG

重光果園官網:http://www.斗六文旦狀元柚.tw/index.html

 

若住在其他地區的人,也可以透過網購宅配服務,

連上真情食品館網路商城,除了當令的甜美文旦,

還有中秋烤肉組、金山紅心地瓜等可供選購,

想吃到貨真價實的台灣米?一嚐團購名物【屏科大醬油】及【海瑞貢丸】的美味?

還有貨真價實的蓮藕粉那裡買?

這些在真情食品館網路商城都有,

只要購滿$800,就可以免運費,算是門檻很低的!

真情食品館網路商城:http://www.ubox.org.tw/web/Home

 

另外,住在台北的朋友們,如我這篇芒果所言,

光華商場隔壁的希望廣場,在星期六日就是農民廣場,

每周都有不同的農民及蔬果來這裡販售,

經過上次買烏香(黑香)芒果的不錯經驗後,

我有時候會來這裡買水果,

物美價廉、貨真價實,

從我手機的照片裡,還翻到當時賣木瓜的農友,

在現場打木瓜牛乳販賣,我敢打包票,

即便翻便了台北所有的木瓜牛乳名店,

也遠不如這攤的木瓜牛乳,來的香濃實惠!

DSC_2484.JPG

 
 

創作者介紹

悅‧樂玩遊

卉(huiko) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()