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這天來到雲林,在高速公路上,

朋友一直說,要帶我來見識當地人的下午茶:麵線羮與臭豆腐!

 

說真的,要列舉台灣小吃的前幾名,

這兩樣經典怎能錯過!而且還是當地人一吃數十載的老店,

這樣專業經營的老店,當然得要親身一試才可以。

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才剛到目的地,朋友先去找車位,我們則是要點餐拿號碼牌。

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這家店面不大,但到了下午營業時間,

內用及外帶就擠滿了店家,

店家本身的位子不多,若不是在剛開門營業時就入座,

那麼,就是找好位子,等人用完餐,眼明手快用搶的!

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這裡份量沒有分大小,價位很平價。

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切記先拿號碼牌,在大林火車站這裡,

下午茶時間屬他們最忙。

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很順利地拿到號碼牌,也完成了點餐,找好位子坐著等。

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店家自家的辣椒,真是生猛,

無論是加在麵線或臭豆腐中,都相當提味加分。

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而且,還不是一般的辣椒醬,店家還加了小魚乾,

這樣子的小攤子,光一個辣椒醬就下重本了。

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麵線最先上桌,視覺一看,就覺得蒜味十足!

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若是以為這樣的麵線就只有蒜泥為調味主力,未免小看了大林在地人的味蕾了,

這碗麵線攪拌均勻後,蒜泥只有提味、卻無衝突,

除了軟滑的麵線外,還加了筍絲提出鮮味及口感,

一上桌的味道雖然很噴香嗆鼻,但入口之後卻很清香溫潤。

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大腸先滷製再放入麵線內,腸子有點油脂卻洗得乾淨,除了沒有蚵仔之外,

這碗麵線讓我想到早期在萬華吃過的陳記蚵仔麵線,

但大林這家價格卻便宜許多!

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接著,現點現炸的臭豆腐上桌了,老闆在炸得香酥的臭豆腐裡,灌入了特製醬汁。

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吃到店家自製的泡菜,我打心裡浮出一個微笑:我回到南部了!

真的甜了那麼一咪咪,但這就是南部人的口味啊,

這樣甜甜的台式泡菜,與香酥臭豆腐醬汁好搭!

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看看臭豆腐的外皮都炸成蜂巢狀了。

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可是臭豆腐內部仍舊軟嫰多汁!

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最後加上一匙店家自製的辣椒醬,那這個兼具臭、香、酥、嫰、辣的臭豆腐才算完整了!

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這裡是在地人最為推薦的一家下午茶,

真要說特別,那就是老闆數十載如一日的做法,

總是沒有改變過,大林算是農村,物價稍低些,

但老闆的臭豆腐及麵線羮,口味可是道地不減料的!

 

店名:大林火車站前臭豆腐、大腸麵線

地址:嘉義縣大林鎮中正路13號

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卉(huiko) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • Cythia Hsien
  • 這絕對是宵夜文無誤!!!!
  • 哈哈哈哈哈~
    就是要這樣才【霞】得到人嘛!

    卉(huiko) 於 2013/10/24 23:37 回覆

  • 貧窮貴婦小愛
  • 小愛推推^^
    我也超愛這一味的ㄟ
    這二個我都愛吃,尤其是淋上蒜泥,泡菜還有那個辣椒也很對味。
    呼~~人家沒吃晚餐ㄟ~~扭!!
  • 給小愛拍拍,辛苦了~

    卉(huiko) 於 2013/10/27 01:02 回覆

  • 羅傑
  • 這兩樣絕對是台灣小吃中的前幾名
  • 誰說不是呢?
    從南到北、由東而西,
    都有這兩樣小吃的身影啊!

    卉(huiko) 於 2013/10/28 23:11 回覆

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