cats.jpg

周休的時候,我習慣到小農市集逛逛,現在中和環球購物中心,

及板橋火車站地下樓,都有這些小農的身影,

一來小農們的農產品都不能量產,照顧用心,

有的蔬菜雖然品相差了點,但來自大地的甜味,

總是一般大量生產的蔬菜無可比擬,

二來這些小農們所栽植的蔬菜,

大多是菜市場所未見過的,數量又不算太多,

算是一個人嚐鮮的好方法。

 

所以,今天的中餐,就在家裡煮排骨糙米粥,另外又買了$20的九層塔,

也煎了九層塔蛋,沒想到份量還不少。

P1250645.JPG

這款葉菜很特別,叫【菾菜】,梗粗葉嫰,原來是甜菜的嫰葉,在摘菜葉的過程中,

幾乎沒有老葉,清洗也很容易,只要用清水洗乾淨就可以了。

P1250646.JPG

另外這包椴木香菇,是跟市集中的另一位小農購買的,

是自家栽培的椴木香菇,現場也有生鮮的,

與一般用太空包培植的不同,這家小農以椴木培植的木耳,

特別爽脆好吃!

P1250651.JPG

今天的糙米木耳排骨粥,還有加入菾菜,

下次再去小農市集,又是另幾家不同的農家,

賣的品項自然又有不同,就再也未遇過這款葉菜了。

P1250653.JPG

小排洗乾淨再川燙過備用。

P1250661.JPG

至於木耳,小農只要洗乾淨就可以了,

黑色食物中,木耳算是平價又極易取得的,

木耳的鐵質和鈣質,都高出肉類食物許多,

是一般蔬菜所不及的優點,

平日如果可以,常喝木耳排骨湯,

也可以為身體來次大掃除。

P1250664.JPG

糙米洗淨,1杯米對上14杯的水,我將排骨、木耳丟進一起煮,

菾菜則是最後才加,最後加上點米酒提香,些許鹽就可以了。

P1250672.JPG

煮後的木耳雖然會膨大,但口感軟中帶脆,

與菜市場常看到的大片但無口感的木耳不同,

菾菜不用久煮,依舊很嫰!

P1250683.JPG

而廿元買來的九層塔,只要一半不到,加上兩顆蛋,

就能煎成一盤蛋,這種煎蛋沒有技巧,

除了適量的鹽,我覺得純黑麻油和九層塔煎蛋最搭配,

黑麻油和九層塔的香氣真是迷人!

P1250688.JPG

九層塔切碎與蛋打勻就可以了。

P1250690.JPG

幾分鐘不到就可以上桌了。

P1250695.JPG

一碗粥、一份煎蛋,這是周休的午餐!

P1250702.JPG

_

 
 

arrow
arrow
    全站熱搜

    卉(huiko) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()