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如果說,台北現在是拉麵戰場,應該沒人否認吧?

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說到日本拉麵,近年來台灣展店正方興未艾,

但對我來說,日本拉麵多口味過份厚重,

吃完之後,總感覺心血管被大量豬油堵住,

但在台北火車站上,來自長崎的強棒拉麵,

倒算得上是另一款不同種類的日式拉麵。

 

看看櫥窗內的模型,看出長崎強棒拉麵和別家的不同嗎?

滿滿的蔬菜,不同於日本拉麵多主打厚油濃湯、大塊叉燒,

長崎強棒拉麵一樣夠味,但不失蔬菜的爽脆!

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台北火車站樓上空間不算大,長崎強棒拉麵的空間尤其如此,

若是只有一二人前來用餐,就是只能坐這麼小的位置。

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日本拉麵必備冰水,有時候很佩服日本女孩子,

沒有忌冰冷的問題,但在這裡,可以跟服務人員要常溫的水。

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桌上的醬料,如果想嚐試多元的口味,

當然可以加,但長崎強棒拉麵的湯頭挺不賴的,

我覺得不用再破壞美好的原味了。

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這兩種調味粉也很特別,倒是可以試試。

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日本拉麵在日本是國民美食,到了台灣,

連加點個簡單的蔬菜和溫泉蛋,都那麼不可親。

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日本的湯頭一般比較濃厚,但長崎強棒拉麵的相對比較清爽了。

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看菜單,確認口味,就可以等出餐了。

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不知道該選什麼?菜單都有清楚的照片,

日本人就是這點好,照片與實物都一致,

絕不是哄人的裝飾品,做生意就講究童叟無欺。

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價位嘛,日本的國民美食,到台灣可就高貴囉!

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蒜香黑油強棒麵 $190

這碗麵,一上桌,黑黝黝的賣相,看似不討喜,

但微微有蒜味,唾液直流。

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雖然沒有點雙倍野菜,但這碗的蔬菜之多,

已是來台日本拉麵之中少見的了,

高麗菜脆甜,還有玉米及紅蘿蔔,

這碗蔬菜放得不手軟。

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麵條不算很粗,但Q勁夠,更是吸足了湯汁。

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而這碗黑湯頭,入口意外地不鹹,

還有股海鮮甜味,湯頭不腥,

雖然鮮味很濃,卻不會感到很負擔。

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海鮮大概就是這些:很小的蝦仁、Q彈但瘦瘦的花枝,還有些魚板,

長崎用的魚板,味道鮮度很明顯,

不過,一碗$190的拉麵,能有大量蔬菜很開心,

有鮮甜夠味的湯味也很棒,但海鮮就這麼薄弱,有遺憾啊!

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另外加價$70點了日式炸雞,是說,炸雞加上那陀塔塔醬,就怕不夠肥是吧!

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炸雞看來很多汁,吃在嘴裡,我已分不清是多汁還是油膩,

炸衣很酥,但與台灣鹹酥雞習慣先醃至夠味不同,

日式炸雞的調味顯然走原味,吃得出雞肉用得不賴,

但平心而論,我愛台式鹹酥雞的夠味,

就炸雞而言,台味大勝!

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至於另一位,則挑戰雙倍野菜強棒拉麵,$210,

一碗用了480克的野菜,對欠缺纖維質的現代人來說,

這樣一碗野菜下肚,再也沒有蔬菜攝取不足的問題了。

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湯頭濃白略油,強棒拉麵的湯頭至此確定,

原味就很合我的口味了,湯白鮮的湯底有海味,

我想,大概是長崎強棒拉麵湯底的煮法,

迥異於一般日本採用大量的大骨熬製,

應該還有添加海味才是!

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這道薑汁沙拉醬,是雙倍野菜拉麵限定,想來是怕我們同一種味道吃久了會膩,

換個味蕾變化,這是業者的用心。

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瓶上有說明。

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是說可以放在湯匙上試口味,有薑香但不辣,

口感微酸,可以中和蔬菜的甜度,但這樣湯頭也會有點酸味,

我比較喜歡蔬菜單獨和薑味打滾在一起。

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所以,拿個碟子,用沾取的方式享用,這個沙拉醬倒是用得不多。

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除了魚板外,這碗雙倍拉麵倒也沒有什麼海鮮了,

但隨便一挾,就是滿滿的野菜,加上幾片豬肉,

因為野菜太多,曾有一度吃到嘴酸了,

但野菜的甜味吃在嘴裡,也挺享受的’

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雙倍野菜拉麵的麵條,與蒜香黑油拉麵是一樣的,

但感覺這碗拉麵的湯頭,夠味也不油。

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雙倍野菜拉麵裡的海鮮,我撈了很久,就這三款了,

感想也和上一碗拉麵一樣,少了那麼一點,

我就從喝到美味湯頭的雲端,急速地降到略有稀微的那一塊了。

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加價$50點了日式煎餃,權當嚐個鮮,底部煎得夠香,但微焦了點。

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老實說,同為加點小品,與炸雞相比,這款煎餃更得我心,

來到長崎強棒拉麵若想嚐個鮮,這款煎款我覺得還不錯,

皮夠薄、也有滿滿的高麗菜,不過,

若與台灣八方或是四海鍋貼PK,還是台灣勝,

該說台味無敵嗎?

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台灣這一年,似乎成了日本拉麵的海外戰場,

這是福氣啊,雖然我不是拉麵控,但總算找到一家合口味的日式拉麵,

吃過幾家十分、相當厚重的日本拉麵後,

我突然明白為什麼吃拉麵要稀哩呼嚕了,

湯頭好喝但偏鹹且濃厚,不加快速度怎麼吃得完?

但長崎強棒拉麵,有了大量蔬菜的中和,讓我們可以細細品味其中的箇中滋味。

 

店名:RingerHut 長崎強棒拉麵

地址:台北市北平西路3號2F

電話:02-2311-9480

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卉(huiko) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 羅傑
  • 之前去日北九州的時候
    也有品嚐過強棒拉麵
    大量的野菜與不油膩的清甜湯頭
    是羅傑認為挺健康的一品
    但裡面的海鮮料真的不是重點阿
  • 吃過的日本拉麵中,這家算最合我味了呀!

    卉(huiko) 於 2013/12/18 22:27 回覆