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(本篇為2014/4/11二訪食記)

這天回家,又到了故事鍋物館報到,

聽說現在故事鍋物館的招牌已全面換新,

老闆約在一個月前,就在臉書預告,

現今百物齊漲,他已經要撐不住了,

想吃的人,可得趁快了!

 

依慣例,先上一杯自家紅茶。

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自從上次的故事鍋物館寫出後,很多熱心的粉絲都私下留言:

務必試試他家的招牌越式鍋!
點我看連結



是的!大家的熱烈推薦我都聽到了、也收在心裡,

這次就點了招牌越式鍋,至於主菜,

依例有牛、豬、雞或海鮮,我選了海鮮。

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但這招牌越式鍋一上桌,總覺得飄著紅蔥頭的湯底,

喝來雖然還不錯,還少了什麼,就是那種越式充滿香料的氣味,似有不足。

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工作人員很快地送上一盤薄荷葉、九層塔、檸檬及大量紅洋蔥的香料盤。

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就是這些,務必將檸檬汁全數擠入,才會有越式湯頭特有的酸,但又不會太過火;

等薄荷、九層塔及紅洋蔥全數煮出味道,

一開始的不足,變成味道加分的越式湯底。

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真不敢相信,在高雄漸漸炎熱的天氣,居然有人點麻油雞。

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菜盤,今天的白蝦品質不錯,是近期吃過頗肥美的白蝦。

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麻油雞的主菜雞腿,一樣去腿,方便食用。

 

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等了約三分鐘左右,我的越式鍋湯滾了,先丟點青菜提個甜味。

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我的海鮮盤也上桌了,回家後沒幾天,翻出了一塊出土的記憶卡,

原來故事鍋物館的一訪在裡面,等等附在文後,

事隔約一年,故事鍋物的海鮮一樣好。

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海鮮盤有淡菜、魴魚、白蝦、鮮蚵和蛤蠣。

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鮮蚵稱之為肥蚵一點都不過份,不管什麼時候來,蚵都這麼肥!

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因為貪心,另外點了藍蝦,小盤$270、大盤$380,我們這是小盤的。

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拿我海鮮盤的白蝦和藍蝦來比一比,

上頭是藍蝦,下面是白蝦,

看來個頭差不多。

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雖然個頭看起來差不多,剝了殼看起來也一樣,

但藍蝦的外款較硬較好剝,肉質緊實、鮮甜度極為明顯,

若是一開始只吃白蝦,或許會因此而滿足,

然而一旦吃過了藍蝦,瞬間會有回不去的感慨,

而且,煮過藍蝦的湯頭,美味度立馬上昇許多!

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同樣的,來上一盤故事鍋物館嚴選的鮭魚生魚片,滿足!

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卉(huiko) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Lydia
  • 牛奶鍋加湯底,是直接加入牛奶<----這太吸引人了,我回娘家一定要去嚐嚐,它們的魚類選擇真多
  • 我不會說這家便宜,但它夠實在,補牛奶湯底是加牛奶,超好喝的~

    而且老闆曾做過海鮮買賣這行,品質不好他不會上的啦~

    卉(huiko) 於 2013/12/30 17:22 回覆

  • Jasminelady
  • 烏骨雞鍋我們有吃過,好吃喔!
    他們家的生魚片真的是激賞~
    除了很久以前的內湖金泰
    我很少吃到鮭魚生魚片有自然的甜味的
    卉下次也可以吃吃看他的鮮蚵一盤$80
    真的很大很實在!
    還有醬料可以吃看看香菜特調醬喔
    獨家美味~~~
    飲料真的是唯一弱項
    因為很多人不喜歡現成罐裝飲料
    所以老闆才改成自己煮紅茶
    但換成紅茶又有人說要喝可樂汽水 XDD

    如果喜歡吃鍋的話
    卉可以去吃湯暹有機豆漿鍋喔
    現在到1/19前都是八折(搬家重新開幕)
    就在中正路上民族路口的維士比大樓樓下
    我覺得很值得吃看看
    重點是他單價不便宜,趕快趁八折去吃 XD

  • 噗哈哈~謝謝茉莉~
    我粉絲團今天有人留言【早上看部落格 那人說這家是心目中第一名】,
    其實我就想應該是妳啊,該不會我們有共同粉絲吧(*≧∇≦*)
    他家的蚵仔我一訪有吃到,超。級。讚。

    其實老闆就可樂汽水紅茶大家挑咩!
    湯暹我看妳PO過,豆漿鍋看起來讚,多謝報好康!

    卉(huiko) 於 2013/12/30 22:54 回覆

  • 羅傑
  • 鮭魚的份量與價格
    真的是打趴不少日式料理店耶
  • 這幾年一路吃下來,我深深覺得,
    店家有好手藝是一回事,
    但會挑食材,也是一門相當高深的專業,
    吃過故事鍋物館之後,老闆真不愧是海鮮專業!

    卉(huiko) 於 2014/01/10 00:51 回覆

  • Neo Wu
  • 親愛的大家,我是故事館的店長Neo, 在今年,我們有好幾樣跟越式一樣獨一無二的招牌火鍋即將登場,想要請各位一起出席我們的試吃會.大家可以跟茉莉小姐或是 Huiko約時間,一起前來喲!! 希望大家可以給我們更多良性的建議.感謝大家的支持.