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這個年到元宵節為止,也要結束了,但是,翻翻冰箱,

居然還有不少食物還沒有吃完,基於傳統婦女的節省美德,

食物是絕不能丟棄的,但總要換個吃法!

年前接到威斯法有機酪梨油的邀約,

這次想來試試檸檬味的酪梨油,來做份簡易煎餃。

 

每年過年,家中的餐桌上,總是少不了元寶,

現在冷凍庫還凍了一堆高麗菜餃子,

一直吃水煮餃子似乎膩了,來試試煎餃口味,

先在平底鍋倒了適量油。

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餃子不用解凍,一個個排排站好,,再倒了麵粉水,

我是水:麵粉=6:1,轉弱火,加上鍋蓋就等熟。

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將平底鍋倒扣在盤子上,煎餃就可以上桌了。

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底部十分焦香脆,煎餃還算完整,但在倒扣時要小心,我有些被我弄破了,

一樣好吃,雖然是檸檬味的酪梨油,但起鍋後,並沒有很明顯的檸檬香氣,

看來很適合應用在各式不同的中菜裡,不怕味道會衝突。

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另一個家裡冰箱最多的,是蘿蔔糕,這次將前夜吃剩的煎蘿蔔糕,拿來炒一炒,

順便清一下冰箱裡的蔬菜。

材料:

蘿蔔糕、蛋、各式蔬菜、醬油、黑胡椒。

其實很簡單,煎過的蘿蔔糕切成塊,蔬菜切成適口大小,

我將蛋及蔬菜各自炒香,再與蘿蔔糕拌炒,

適當調味就可以了,愛吃辣味的,這道與XO醬也很搭配。

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雖然已經收假上班三天,但元宵未過,

總還在想著放假過年,人的惰性難移,

藉著周休清清冰箱,替自己明天周一準備便當,

走過了以【假】字為代表的一年,我給自己的功課是:

儘量為自己做便當!

迎接嶄新的來年,歷經過去的食安風暴,

我重新檢視廚房裡的食材,

珍惜自己和家人的健康,就從最基本的油品做起,

現在Pchome購物中心,威斯法酪梨油正在買一送一,

買組好油讓善待全家人吧!

 

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