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某次在東門市場跑活動時,很不巧地,

這次活動一波三折,最後拍板定案是某家牛肉專賣店,

與本來敲定的店家不同,在取得同意後,

只好自己出來覓食,好在東門市場裡,

除了有生鮮蔬果,也有不少好吃的小吃店家,

人潮當然是很好的指標!

 

而這家義芳福州魚丸,就是很好的收穫!

很多魚丸店家都號稱自產自銷,

但像義芳這麼大規模的,算少見!

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義芳除了魚丸,其他的品項也好吃,

小吃看似簡單,但要一吃就擄獲人心的,

往往是鳳毛麟角!

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炒米粉(小) $35

有陣子在炒米粉這塊上,常常踩雷,

在不信邪的情況下,在義芳這裡點了炒米粉!

 

淋上肉燥及大量蒜泥的炒米粉,真不令人失望,

米粉吸足了醬汁的香氣,還保有彈性,

將肉燥及蒜泥拌勻後,那股大蒜的衝香味真是對味,

總算將那段頻踩【米粉雷】的怨氣消了些許。

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乾拌魚皮 $80

淋上大量油蔥及香菜的魚皮,味道不消說是濃厚的,

趁熱上桌拌勻,底下醬汁才會與魚皮混合。

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現煮的魚皮Q嫰、膠質感足,入口沒有腥味,

醬汁對我來說,偏鹹了些,

我都覺得,這種鯊魚皮原味不腥,

表示選材夠好夠鮮,醬汁的鹹度可以降低,

這碗碗低的魚皮我幾乎都無法入口了。

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三色湯 $50

三色湯就是燕餃、貢丸與福州魚丸,

湯頭帶點醬色,鹽份都在碗底,記得拌一下,

吃得出是煮丸子留下的湯頭,還不錯。

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燕餃頗讓我驚艷,燕餃的外皮以豬肉打成,口感彈Q,

肉餡加入韭黃,鮮而多汁,吃得出店家自製的手工,

調味很不錯,雖然單買一斤要$250,

但相信在台北願意手工自製燕餃的店家也不好找,

可以買點回家自己煮試試。

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貢丸本來有單賣,但不知道為什麼,

菜單上劃掉了。

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如果不想遠跑至新竹,又想在台北吃到手工製的貢丸,

義芳家的貢丸還是值得前來品嚐的。

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義芳家的魚丸,採用海鰻、旗魚等魚類打成,

鮮味很足,口感軟中帶魚類的鮮香味。

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肉餡油香度足,但比起新竹的石家(或石記)魚丸,我就覺得普通了,

這畢竟在台北,新竹兩家石家魚丸,天天大排長龍不說,也頗難停車,

在台北若想嚐個鮮,義芳的福州魚丸算是很不錯的了!

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雖然是菜市場美食,但口味不含糊,經過還是會再訪,

或是想自己煮些丸子湯,也會考慮買適量的。

 

店名:義芳福州魚丸店

地址:台北市中正區臨沂街75巷1號(捷運東門站1號或是2號出口)

電話:(02) 2395-1181、(02) 2357-0419


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