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這天在台南連吃兩碗粉圓冰,都在海安路,

這家招牌簡單的粉圓冰,本來以為沒有名字,

但看到這感謝狀,原來這個小攤,叫【愛玉築】,

無論是愛玉、粉圓還是粉粿冰,都只要$25,好平價!

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那天是一位老婆婆顧攤,雖然天氣炎熱,外帶客人不少,

但內用只有我一個,婆婆說,這是老人工,

東西簡單,但都是自己做的。

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台南天氣總是炎熱,但婆婆會多問幾句:冰要多些否?糖水要調甜度否?

婆婆的粉圓冰,糖水很有炒糖香氣,

不同於坊間已多採用現成果糖,

婆婆的小攤子,只有三個品項,

但光糖水,就是用心的古早手路;

我刻意吃慢點,讓粉圓浸在冰裡久點,

婆婆一度以為我不喜歡,其實我只是想試試粉圓冰久後,是否會變硬!

 

婆婆果然是誠信人,小而Q的粉圓,

得趁上桌快吃,粉圓浸在大塊剉冰下久了之後,

真的是會變得硬口,吃著這碗平價的粉圓冰,

看著婆婆殷勤的笑容,突然覺得,我剛剛的小人之心,實在不應該!

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這家無名冰店,無意中經過,地址難說,

在海安、保安路口,對面正是保安宮,

試試婆婆樸拙但實在的粉圓冰,

品嚐真正澱粉做成的粉圓,還有粉粿,

這年頭少見不染色的粉粿了!

 

再往下騎,就是尚禾黑糖粉圓冰。

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會知道尚禾,是透過FB,當時剛起步的尚禾,打著古早味的招牌,

當然,在一片都是古早味老店的台南府城,

當年的尚禾是撐得很辛苦,老闆很年輕,

只記得他在FB寫下賣機車等語,

一直相信他堅持不用添加物做粉圓冰,

一定會被看見,當時,他一杯粉圓冰才$10!

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或許經過一波又一波的食安風暴,最後倖存的總是努力忍耐到最後的人,

所以,隔了半年,我到了台南,當時苦撐的尚禾還在。

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而產品的部份,已經不止一杯$10的粉圓冰了!

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尚禾的冰櫃,少見坊間五顏六色的產品,原色最真實。

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我點了八寶冰,$30,淋上了黑糖水,多消暑。

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忘了點了七種還是八種配料,黑糖水炒得夠香、甜度剛好,

抿在口中還有點炒糖香氣;粉圓與無名冰攤的一樣,得趁鮮,

難得老闆年輕,還願意用古法做粉圓,只要初衷不變,

尚禾有機會成為台南老店一枚,紅豆大顆夠綿,

大紅豆、綠豆也恰如其份,八寶冰光是黑糖水,

我覺得就夠無敵了,加上一杯只要$10的粉圓冰,做工實在,

尚禾的好,除了在品質,平價實在無可挑剔。

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一連吃了兩家粉圓冰,在總是艷陽天的台南,也算不枉此行了。

 

店名:尚禾黑糖粉圓冰

地址:台南市中西區海安路一段226-1號

電話:0989-624 168

 


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