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宜蘭無菜單大份量料理正夯!

為了吃,願意遠赴天涯海角,何況乎現今雪隧如此便利,

不過,今天的海饕,地點可不是過雪隧就抵達了。

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與其強背地址,倒不如記住大地點,就是外澳的信仰中心天公廟:慶天宮!

為什麼說地址無用呢,其實這一帶有點偏遠啊!

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這天天冷,氣候海象都不好,在海饕戶外用餐,

天氣好時,還可以看見大海藍天。

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海饕不止有無菜單,也有單點菜色,

據芽月說,就是初訪吃到了單點菜色,

才決定揪團挑戰無菜單料理。

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每天也有不同的生鮮菜色,不過前面提及天候不好,

所以我們那天沒有什麼魚類,老闆為了彌補我們,

特別招待飲料。

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至於海鮮櫃,我也只是拍拍走人,魚類不認識,我只會等著吃。

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海饕包廂就在裡面,外觀看來很像一般住家。

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我到得比較早,徵得老闆同意後,在各個包廂隨手拍拍。

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手工蘋果醋,真的很順口好喝,

本來以為小朋友不適應醋的口感,

沒想到一飲而盡。

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開始上菜,海濤不僅菜色豐富,份量也十足,

看看這大盆,嚇到小潔了!

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這是和風鮮蝦沙拉,這麼大一盆,

讓大家驚呼連連。

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不過,之後上桌的生魚片盤,更是讓人驚叫不已!

(有這麼大的盤嗎)

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看起來豐富,吃起來更是新鮮!

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南瓜刻花,真是搞工。

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是的,還是那句話,老闆一直說今天天候不好,所以魚種不多(那兒不多啦!)

孔雀蛤、小卷、魚卵,甚至連泡菜我都很喜歡,

但蟹肉棒上桌。。。。。權當點綴吧!

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這是海濤有名的烤豬腳,

沾醬有美乃滋、泰式甜辣醬及上層的蒜香椒鹽。

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一時之間找不到比例尺,拿海濤名片來比對,

這豬腳還散著熱香氣,快快上桌吧!

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服務人員幫忙切開,香氣直撲鼻!

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皮脆、脂腴、肉嫰,我覺得醬料是個裝飾,

原味的烤豬腳最好吃,但,小朋友又對夏威夷豆最捧場!

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再來請蓉小妹上場,懂得吃骨頭的才是食家。

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這算主廚的創意料理,我直覺很像日本人最愛的【澱粉搭澱粉】

如炒麵麵包之類的,但這裡上層舖的是飯。

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說真的,再怎麼大胃王,吃上一片就可以打包走人了,

還需要吃下一道嗎?加上我個人不是很喜歡澱粉與澱粉的組合,

淺嚐一口,餘下的給眾人打包。

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櫻花蝦濃湯,又是大份量,明白我為何上一道怎麼都無法吃了吧!

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濃湯味道挺鮮的,裡面的配料多又豐富。

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這道的調味,很合小朋友的口味,如果問我味道,

我覺得是豐富版的玉米濃湯。

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這是海濤的味自慢,奶香火鍋。

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經過前一道濃湯的洗禮,這道火鍋的配料豐富依舊。

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依序丟下鍋之後,等待鍋滾的時間,就是大家的短暫休息,

這時候小朋友怎麼也不肯坐在餐桌上了,

想當然爾一定是飽了,不然怎麼會有力氣玩兒!

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這道奶香鍋,味道很中式,我直覺、疑似、加了沙茶醬,

雖然有加入牛奶,但不若西式的奶香濃郁,

加入了主廚的秘製香料,多了中式餐飲的味道,

火鍋料還有海鮮類同煮,算是好喝的。

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清蒸魚,忘了這條魚的名字,其貌不揚,但肉質很嫰,這道有打中我!

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五味九孔,上桌時還在蠕動啊!

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再擠上一點桔汁,將烤好的九孔切塊,鮮Q彈嫰,著實美味!

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這真的是最後了,避風塘旭蟹及芋泥。

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旭蟹多肉香酥自不待言,但更讓我大大稱讚的,

是綿細如泥、甜而不膩的芋泥,

我在宜蘭吃到的芋泥,都很美味,值得大推!

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最後的甜點,提拉米酥奶酪及水果。

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水果有鳥梨,是很道地的古早味,奶酪則是普通。

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這餐一人才$600,不收服務費,道道份量十足,

最後還打包帶回家,食材鮮度自不待言,

吃過幾輪宜蘭的無菜單餐廳,越來越覺得同質性頗高,

事實上宜蘭好山好水,山珍海味盡在其中,

再來想攻佔宜蘭無菜單料理的店家,

或許可以多多考慮,如何讓宜蘭在地食材,

在無料理菜單中更發光發熱!

 

店名:海濤四季主流宴

地址:宜蘭縣頭城鎮濱海路二段480號

電話:03-978 0227


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悅‧樂玩遊

卉(huiko) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 羅傑
  • 一人600不貴
    而且難得的是
    好幾道調味連小朋友都喜歡 XD
  • 就是遠了一咪咪,不過一路吃下來,
    有沒有覺得宜蘭的無菜單同質性越來越高?(忖)

    卉(huiko) 於 2014/03/21 15:43 回覆

  •  ♥ 潔西♥
  • 跟玻璃屋很像的創意料理,600$的菜色感覺比玻璃屋好
    芋泥那一道看起來好好吃
  • 芋泥我個人激推啊!

    宜蘭現在無菜單料理可多了,但同質性也高了點,
    如果撥得出時間,我們這群愛吃鬼還想攻下一家宜蘭的無菜單哪!
    (有夠愛吃的)

    卉(huiko) 於 2014/08/16 20:10 回覆