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某日在朋友的推薦下,拿到雲霞這兩盒水餃及餛飩,

對一個平時懶得張羅一菜一湯的人來說,

這兩樣食物真是冰箱必備,朋友拍胸脯大力保證,

原來雲霞本來就是家老店,年輕一代想走入網路拍賣,

包裝看來十分用心,每種品項都寫在包裝上,一目瞭然。

 

與網友約好在捷運站面交,趁著周休在家,為自己煮份簡單中餐。

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這次拿到的韭菜蝦仁水餃一盒共20顆,$120,

顆顆飽滿,這樣的包裝方式,也不會讓水餃沾黏在一起。

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一般的水餃餡兒,調味大多清淡,反正大多數的人,

最後還會加上醬油醋的調味,不過雲霞的水餃調味足夠,

於我來說,舊有的調味醬可以捨棄,或者加上鹹度較底的辣椒醬。

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雲霞的韭菜纖維不粗老,入口細緻,每個水餃裡,

都有一隻蝦仁,入口很有水份,一度不小心被燙到,

菜與肉餡的分部平均,在家裡也能煮出夠水準的餃子。

 

至於煮水餃的方法,我則是一鍋水,每滾一次、加一次水,

如此來回三次,最後一次水滾時,就是冷凍水餃全熟、可以上桌了。

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另一份鮮蝦手工大餛飩,18顆$140,則是隔天周日的中餐了。

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不同於台式餛飩的小巧精緻,雲霞走的是大顆的溫州大餛飩路線,

與水餃採用一樣的包裝盒,但個頭不輸水餃。

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溫州大餛飩的配角;榨菜、海菜及芹菜,全都隨餛飩一起附上。

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其實我沒有熬高湯,只有先丟榨菜入鍋煮出味道,再放入餛餛,

湯頭只加了點鹽及香油調味,最後放入海菜及芹菜,起鍋!

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每顆餛飩如此飽滿,在我吃過的溫州大餛飩中,雲霞的用料飽滿度,絕對是數一數二的。

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與水餃一樣,每顆都有一隻鮮蝦,肉餡飽滿度自不消說,

一碗餛飩湯即使沒有加麵,也夠飽足的,

但可能是個人口味問題,與水餃相比,餛飩的調味偏鹹,雖然很鮮!

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這次經由朋友介紹,得知這家新北市的在地老店,

由於年輕一代想走出與店面經營不同的路線,

改嘗試走網拍路線,以口味來說,

我個人覺得不僅料好實在,味道也好,

只是網路經營目前在草創階段,

某些資訊不算完全,還好,年輕人懂得利用fb,

雲霞水餃大餛飩,在FB上也找得到哦!

 

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電話:0953-273417


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卉(huiko) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • pei chun
  • 我喜歡大餛飩!!
  • 喔喔~我也喜番啊!

    卉(huiko) 於 2014/04/10 22:36 回覆

  • seven7folk
  • 混合在一起煮出來
    個頭可能會分布出來那個是水餃哪個是餛飩 XD