這天來到宜蘭,當然要張羅晚餐,說到大麵章,

次次撲空,我想大概有五次之多了,

不想開車經過,真不愧是大麵章,

只要一營業,就是大排長龍。

 

因為懶惰病發作,寫這篇文時,大麵章已經搬家了,

附上新址讓大家參考。

大麵章營業算是隨性了,希望在新址能固定一點。

大麵章的販賣內容簡單,但排列整齊的陽春麵,光看就很可口。

還有自己手工做的香菇肉丸,就是香菇貢丸。

內容就是一般小攤子,自製的餛飩、香菇肉丸,再搭配乾麵與湯麵的各種組合,

這麼簡單,能造就絡驛不絕的人潮,我想大麵章有其獨到之處。

而自製的香菇肉丸和餛飩也有另外出售。

這時候大約晚上接近八點左右,大麵章的人潮一直不斷,

我們很勉強才擠到一個小桌子。

老闆正賣力地舀高湯,有張他的正面照,但他老人家似乎沒有很高興。

簡單的乾麵,加上特製的辣醬,提味不少,還好有它啊!

麻醬麵(小)   $35

我們這天晚上吃了不少,點小碗是最明智的做法,

這碗麻醬麵要趁快拌勻,這種麵條還滿容易吸水的。

一言以蔽之,很失望,這麼有名的小吃攤,

麻醬一點都不香。

沙茶乾麵,與麻醬麵的賣相很像。

一樣是快速拌勻,我覺得比麻醬麵好多了,

但是,一樣不算出色,最後,是拌上辣醬吃完的。

 餛飩肉丸湯 $40

湯底帶點醬色,入口微甜,餛飩調味頗香,

如果不是顧慮車程遙遠,我會外帶回家自己煮。

至於肉丸,也是我欣賞的一品,吃多了現代Q彈的貢丸,

大麵章的肉丸有手工勁道,卻不是相當彈口的那種,

還有肉品本身應有的肉汁感及天然的彈性,

黑胡椒提味不搶味,相當不錯!

雖然很多人對吃不到大麵章深感遺憾,

但對我來說,吃到之後,才是無限遺憾。

 

店名:大麵章

地址:宜蘭市新民路24號


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卉(huiko) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • pei chun
  • 乾麵我不愛那麼溼
  • 其實拌勻後滿剛好的,只是我覺得,乾麵的王道在一【香】字,
    他沒有做到(攤手)

    卉(huiko) 於 2014/07/24 23:46 回覆

  • 羅傑
  • 說真的我還分不出來那一道是麻醬麵~哪一道是沙茶乾麵
  • 我也是啊,像我這麼有經驗的人,當然會一起拍囉!
    (不然整理照片就哭哭惹)

    卉(huiko) 於 2014/07/25 21:05 回覆

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