看到這些照片,才想到我們這群部落客朋友,

居然有一個月沒有出來聚餐餵肥自己了,

難怪這個月量體重都瘦了!(掩面)

 

寫完這篇陶然亭後,希望大家還有時間出來聚聚;

而說到陶然亭,最讓我們大家神往的,是他家的烤鴨,

雖然要預訂,但不限隻數,不像龍都,

一桌限點一隻。

桌上的小菜一盤$50,我門只留下小黃瓜,雖然味道不錯,但我更看中他的刀工。

將小黃瓜片成長條再捲起,這樣的手法刀工,

很多中餐廳都便宜行事,對小黃瓜只是拍開醃漬就上桌了。

吃烤鴨的前置作業,大蔥和甜麵醬,另外問了烤鴨的吃法後,

很快就有烤鴨車推來了。

我們這次訂了二隻烤鴨,烤鴨一隻$1000,每多加一吃$100,

鴨鬆$300,因為鴨鬆要用去一半的鴨肉,所以不建議人多時點用,

但我們今天8個大人、2枚小孩,又點了2隻烤鴨,

整體來說量是足夠的,所以也點了鴨鬆吃法。

帥氣的弟弟在讓我們拍完照後,很快地下刀,

吃過了宋廚、龍都、蘭城晶英、香宮等地的烤鴨,

惟有陶然亭的烤鴨,下刀後香氣立刻溢出,

空氣中滿是烤鴨的香氣,吃了那麼多家烤鴨,

只有陶然亭讓我聞香而唾液分泌不已。

看著鴨皮,直覺得很香脆。

整隻鴨片出來就是這麼多。

我有試吃一片鴨皮,確實很脆,但香度好似弱了一點,

但鴨肉倒是不澀,這倒是讓我意外,陶然亭的鴨肉與其他家相比,

雖然稱不上多汁,但口感較軟,著實不錯!

熱騰騰的單餅。

加了大蔥、還有陶然亭的甜麵醬後,這份烤鴨的香氣又回來了,

鴨皮香氣、軟而不澀的鴨肉、回甘的甜麵醬,

價格親民、還有其他道地的中式菜色,

這樣的陶然亭,真得人愛!

吃到好菜,心情大好,叫了啤酒來暢飲一番!

(未成年請勿飲酒)

接著送來一盤松柏長青,原來是老闆大心招待,每桌都有,

但我們普遍評價不高,菜味太重,調味料也沒入味。

炸醬麵,有孩子在場,麵與飯選一樣來騙騙肚子,

最後選定炸醬麵,口味挺不賴。

將炸醬快速拌勻,甜而不辣的炸醬,馬上沾附在每根麵條上,

麵條軟而有Q勁,因為好吃,兩個孩子都很捧場吃完。

這道肘花很不錯,附上蒜泥醬,

還好有叫支啤酒,對味!

冰鎮後的肘花,肥肉部份Q彈而不油膩,但還得要多一道工續再食用。

淋上特製的蒜泥醬,冰涼又帶嗆辣的口感,當浮一大白。

說來我們除了是烤鴨控,也是蔥油餅控(有不愛的食物嗎?)

來到這種老式中餐廳,總是要來份蔥油餅,才夠味道,

與我們先前喜愛的蘇杭口感不同,陶然亭的蔥油餅外層香酥、內層柔軟,

蔥香餡多,好吃的蔥油餅也有另一種風貌。

陶然鍋餅,一般鍋餅都是棗泥餡之類的甜味味,但陶然鍋餅是鹹的,

內餡的味道倒是和一般的韭菜盒差不多,雖然好吃還不致於驚艷。

看到生菜,就知道特別要加價的鴨鬆上桌了,

還是要說,如果點的鴨不夠多的話,

鴨鬆這個做法建議跳過。

我們兩隻鴨才片出一盤的份量,配料看似簡單,但鴨鬆香氣夠足,

這就是老式中餐廳的魅力,該烹該煮的時間不會少,

該抛炒出的鑊氣就讓人折服,絕不會讓你有自家廚房也做得出的錯覺。

除了炒香的鴨肉,底下還舖有油條,爽脆的油條加上適口的鴨鬆、脆美的生菜,

既然來到陶然亭,不妨多約幾個人,才能品嚐到諸多好菜。

酸菜豆腐鴨湯,光是這一道,就打敗宋廚有豆腐腥味的酸菜鴨湯了;

陶然亭的鴨湯酸菜與鴨肉融合成鮮美的湯底,

吸足味道的豆腐及粉絲是搶眼的配角,

這才是酸菜豆腐鴨湯。

銀芽鴨絲,一樣的想法,陶然亭的做法又比宋廚正常多了,

銀芽費心地去頭尾,調味感覺只加了些許鹽,

類似宋廚加了醋的做法,怎麼都與這道菜兜不起來。

鹽酥鴨架,這是另一種的鴨架子做法,鴨肉炸過之後,我個人反而覺得不太討喜,

我高雄有家鏞記,也有類似做法,

但鏞記的是以胡椒鹽和薑片提味,也選取肉多的部位,

若是喜歡啃骨頭滋味的人,可以考慮這種做法,但我個人算是不喜就是了。

 溜黃菜,雖然看似蒸蛋,但這道熱量及膽固醇可是不容小覻的。

 這道其實是鴨油炒蛋,連這道我也覺得比宋廚出色,

來碗白飯和在一起,簡單但爽度極高的美味,

大概只有豬油拌飯差可擬。

我們這行此日共8位大人、兩枚戰鬥力一般的小小孩,

這樣總共要價$4000,價位自然是平價,

但是,說到美味度,在吃過眾多烤鴨後,

不敢自栩為達人,總也比較得出箇中差異:

財閥徐的香宮,惟一的長處就是貴而已,宣稱果木掛爐的烤鴨,

大家印象都不深,大菜也覺得尚可而已;

宋廚的服務很不敢恭維,但烤鴨好吃又平價,大菜貴了點,但物有所值,像大蒜燒黃魚,還有紅燒牛尾,都很不錯!

龍都的話,我和我朋友大概嘴被養刁了,我們只認同龍都的烤鴨和鴨粥絕妙,

港點一般,不遠處在南京東路上的吉星港式飲茶的港點也和龍都水準差不多。

 

而陶然亭,熱騰騰的烤鴨香氣足、皮脆肉軟,幾樣大菜調味精準,

大宴小酌都禁得起諸親朋考驗,也上得了枱面,

就幾次吃過烤鴨下來,以平均水準而言,

陶然亭可以排進前三名了。

 

店名:陶然亭餐廳

地址:台北市松山區復興北路86號2F

電話:02 2778 7805

 

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  • 羅傑
  • 看來下一個羅傑要攻略的點是龍都
    港式點心就吃完烤鴨後再去吉星好了
  • 怎麼覺得羅傑的口袋名單,
    都跟我一樣變成布袋一樣大了咧?XDDDD

    卉(huiko) 於 2014/08/30 15:39 回覆

  • 小愛媽
  • 小愛媽推推^^

    ㄨ~~~看起來超好吃的ㄟ
    我又沒跟到了啦!!!不管是烤鴨本身還是餅類全部都是我最愛ㄟ
    流口水了啦!!XD
  • 這家應該還有再揪一次的機會,
    下次小愛全家一起來跟~

    卉(huiko) 於 2014/09/05 14:32 回覆