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由烘焙小魔女杜佳穎小姐研發的台灣心土鳳梨酥,
與一般常見的鳳梨酥不同的是,杜佳穎小姐還致力於外皮的多樣化,
個人對傳統甜膩的鳳梨酥,總是覺得有些許不合口味,
而這款號稱採用台鳳二號的土鳳梨餡,很是吸引我嚐試。
這款以土鳳梨為內餡的酥餅,外盒包裝如同土鳳梨般的樸實,
在土黃色的紙盒上,僅圍上一張有質感的紙張,
寫著台灣心土鳳梨酥。
鳳梨酥多以奶油為主體,熱量當然不可小覷。
這次體驗的內容有12顆,共有原味、抹茶、紅麴及竹炭等四種口味。
原味鳳梨酥
與阿默金鏄鳳梨酥不同的是,台灣心的這款外皮香氣並不會太濃厚,
但仍不失酥度,而讓我最在意的內餡,也不會像阿默金鏄鳳梨酥般香甜,
不過也不會像日出的土鳳梨酥一樣酸氣明顯,
算是介於兩者之間,而讓人驚喜的是,內餡還留有些許鳳梨果肉,
這四種口味只差在外皮的不同,內餡都是一致的,
個人認為,鳳梨的酸度及香氣還可以更明顯些。
紅麴鳳梨酥
這款紅麴的外皮很容易切碎,而紅麴的味道並不明顯,
或許是為了健康緣故,這款台灣心土鳳梨酥的味道是點到為止,
追求濃厚香氣的人可能會失望,但整體而言,仍是好吃的鳳梨酥。
竹炭鳳梨酥
這是依我吃鳳梨酥的順序而寫的,竹炭本身沒什麼特別的風味,
甚至可以說與原味並無二致,閉起眼來品嚐,
確實是好吃,但要我區分口中的鳳梨酥是屬於那款口味,
個人的拙劣味覺作不到,實在太相近了。
抹茶鳳梨酥
這是我惟一可以區分與原味不同的鳳梨酥,
外皮抹茶味明顯,與內餡土鳳梨很是搭配。
我可以感受到,台灣心土鳳梨酥力圖要在美味與健康間作了平衡,
外皮仍保有酥度卻不過油,內餡不會太甜,
惟一就是香氣稍嫌弱了些,但是,有時候某些濃厚的食材少了些,
香氣當然會減弱,這點個人可以接受,中秋餅類大多油甜膩,
為了健康計,又不想犧牲味覺的話,台灣心土鳳梨酥是很好的選擇!
店名:原鄉食尚台灣心土鳳梨酥
電話:0800365589
原鄉食尚網站:http://mall.twgom.tw/
與一般常見的鳳梨酥不同的是,杜佳穎小姐還致力於外皮的多樣化,
個人對傳統甜膩的鳳梨酥,總是覺得有些許不合口味,
而這款號稱採用台鳳二號的土鳳梨餡,很是吸引我嚐試。
這款以土鳳梨為內餡的酥餅,外盒包裝如同土鳳梨般的樸實,
在土黃色的紙盒上,僅圍上一張有質感的紙張,
寫著台灣心土鳳梨酥。
鳳梨酥多以奶油為主體,熱量當然不可小覷。
這次體驗的內容有12顆,共有原味、抹茶、紅麴及竹炭等四種口味。
原味鳳梨酥
與阿默金鏄鳳梨酥不同的是,台灣心的這款外皮香氣並不會太濃厚,
但仍不失酥度,而讓我最在意的內餡,也不會像阿默金鏄鳳梨酥般香甜,
不過也不會像日出的土鳳梨酥一樣酸氣明顯,
算是介於兩者之間,而讓人驚喜的是,內餡還留有些許鳳梨果肉,
這四種口味只差在外皮的不同,內餡都是一致的,
個人認為,鳳梨的酸度及香氣還可以更明顯些。
紅麴鳳梨酥
這款紅麴的外皮很容易切碎,而紅麴的味道並不明顯,
或許是為了健康緣故,這款台灣心土鳳梨酥的味道是點到為止,
追求濃厚香氣的人可能會失望,但整體而言,仍是好吃的鳳梨酥。
竹炭鳳梨酥
這是依我吃鳳梨酥的順序而寫的,竹炭本身沒什麼特別的風味,
甚至可以說與原味並無二致,閉起眼來品嚐,
確實是好吃,但要我區分口中的鳳梨酥是屬於那款口味,
個人的拙劣味覺作不到,實在太相近了。
抹茶鳳梨酥
這是我惟一可以區分與原味不同的鳳梨酥,
外皮抹茶味明顯,與內餡土鳳梨很是搭配。
我可以感受到,台灣心土鳳梨酥力圖要在美味與健康間作了平衡,
外皮仍保有酥度卻不過油,內餡不會太甜,
惟一就是香氣稍嫌弱了些,但是,有時候某些濃厚的食材少了些,
香氣當然會減弱,這點個人可以接受,中秋餅類大多油甜膩,
為了健康計,又不想犧牲味覺的話,台灣心土鳳梨酥是很好的選擇!
店名:原鄉食尚台灣心土鳳梨酥
電話:0800365589
原鄉食尚網站:http://mall.twgom.tw/
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