悅‧樂玩遊

在中和環球購物中心的隔壁公園，每周日都有城市農夫在那聚集，

販售自家的農產品，這是在漂鳥市集買的美人瓜，

一斤$35，我這顆共要價$110，這群農夫堅持有機栽種，

水果方面，我買過芒果及西瓜，確實很有甜度，

品質也都反映在價位上了，這還是農夫自己直接販售，

如果像一般通路經過大盤中盤，可能更不便宜了。

這款美人瓜皮薄、水多汁甜，果肉帶有沙沙的口感，

籽也不會太多，對我來說，一顆約莫吃個三餐，

或者，乾脆半顆頂個一餐，真是很甜美的當季西瓜。

我前兩天去了北埔，在北埔老街上，遇到一個老伯伯，

向他買了一盒$35的小蕃茄，也是很多汁好吃，

伯伯說要送我自家種的紫蘇一大把，不好意思坑老人家，

問他一把多少，他說十塊就好，這十塊紫蘇做了兩樣菜，又是三餐。

夏天真的很懶得動鍋鏟，剛好手上有三合全的洛梅露，

買了$25的高麗菜，切了一半做泡菜，

先將高麗菜洗淨切大塊，加把鹽醃出苦水，

紫蘇則是洗淨晾乾。

醃泡菜的醬汁則是：壽司醋1/4杯、三合全的洛梅露1/4杯，還有水一杯，

事實上為了更有梅子味，我還加了一大匙的紫蘇梅一起煮。

醬汁涼後，找個空瓶將擠出苦水的高麗菜放入，

上層放紫蘇葉（事後回想，我應該一層高麗菜、一層紫蘇），

再倒入醬汁至滿瓶。

然後是放入冰箱一個晚上。

下班回家後，就可以直接食用了，我這次沒有加糖，

因為三合全的洛梅露甜份算夠，

不過這次的高麗菜品質不太好，不夠甜，

但酸度適宜，挺開胃的。

剩下的紫蘇葉，可以做客家人常做的紫蘇雞，

紫蘇有解毒的效果，可以解食物中毒，入菜其實很不錯！

一般客家人會採用切好的雞塊，我則是用去骨的雞腿肉，

切成塊，加入一大匙的烏醋、一大匙醬油及一大匙的三合全的洛梅露，

放入適量子薑及紫蘇一起醃漬入味。

伯伯說他家的紫蘇是當天現摘的，還挺漂亮的。

我用大量的子薑加少許油，煸炒入味，

再加入事先醃好的雞腿肉，還有剩下的高麗菜一起燜煮入味，

試了下味道，高麗菜果然不夠甜，

又加了三合全的洛梅露一大匙，烏醋兩大匙（我認為子薑和烏醋很對味），

再加少許鹽調味，最後丟入剩下的紫蘇葉，

熄火加蓋燜熟就可以了，紫蘇葉很容易熟的。

因為加入了大量的子薑和烏醋，這道也很開胃，

最大的遺憾是高麗菜不夠甜，

下次應該加香菇或是木耳之類的，

好吃度應該會提昇很多！