這次趁著要去三義的時候，順道參訪了在地有名的世奇餅店，
世奇是在地老店，不僅有著傳統的製餅技術，
還與三義在地的木雕工會合作，
做出了木頭麵包及木雕餅，
讓我在一次見識到，三義在地的店家，
為推廣當地的觀光，不僅所有的民宿業者都集合動起來，
連其它種類及形式的店家也都不遺餘力。
在這裡連招牌也都是用木頭製的，很符合水美木雕街的特f色。
世奇與北埔隆源餅行一樣，肩負著來自上一代的傳統技術，
又不忘結合現代的行銷方式，也因此，
媒體與網路多是世奇的產品介紹，
讓一間本是在地的餅店，從三義山區走出去。
這是木頭麵包，很重很沈。
裡面還有傳統做餅的模，我很喜歡這種東西，
上次去金門差點帶幾個回來。
世奇的產品實在太多，所以在店裡有各種不同的試吃。
而這次我當然也帶回了一些東西，餅實在很重，
加上自己又手癢買了一些。
帶回來的幾乎都是世奇的特色商品。
這是世奇的木頭麵包，本以為一條沒有什麼。
可是一打開來真是嚇壞我了，這一條重達1300G，超過一公斤！
可是外皮又類似柔軟的酥皮，有著適宜的奶香，
切開時極容易碎。
而內在一圈一圈的，又包覆著顆粒頗大的蜜紅豆，
而內層是屬於紮實的。。。。。麵包體嗎？
並不是很會形容內在的口感，我肯定外層類似奶酥皮之類的，
但內層太紮實，不像發過的麵餅，不像硬脆的餅乾，
沒有什麼水份，但在口中一抿而化，
在室溫可保存約一周，這款麵包頗有奶香，
但多食易乾，適合佐牛奶或是咖啡之類的，甜度普通。
再來就是一連串口味的木雕餅，這只是其中一小部份，
我只能說，世奇的口味如同其名，不固守原有的傳統口味，
從中發展出許多我們想不到的。
還有這龍騰斷橋餅，龍騰斷橋是三義在地極有名的地標，
這次趁著去三義，又再度去了斷橋，
想去看斷橋的人快去吧，
我那時正是十一月中，當時連雨不斷，
可能因為如此，斷橋某些部份，又有紅磚落下來了，
本來已是風燭殘年的斷橋，看來又更殘破了，
當地管理機關也放有落石危險之類的警示。
還有苗栗每年五月讓全台瘋狂的桐花，世奇也將其形象入餅。
這個木材鮮奶棒，也是因為三義當地木雕業極發達，
而衍生的一個品項。
木材牛奶棒是一般的餅乾，但奶香濃郁，
甜度不高，這是我最喜歡的品項之一，
而且外型還費工地做出木材的形狀，
以包裝而言，還滿好攜帶的。
再來就是木雕餅，這款是雜糧木雕餅，
外皮酥軟，甜度略高，但內餡有堅果及枸杞等等，
這樣的做法口感豐富又養生，
而且個頭不大，感覺並不會很負擔。
金桔芋木雕餅的內餡也很特別，帶有果香的金桔和芋頭餡居然是那麼地搭配，
而世奇採用的芋頭品質還挺綿鬆的。
斷橋餅裡包的是地瓜餡，甜度一樣略偏高，
適合佐綠茶，但地瓜的味道還挺明顯的。
這款３Ｑ餅是個人很喜歡的迷你大餅，
結合麻糬、蛋黃及紅豆餡，
外層的酥皮不會太油膩，而內餡口感相當豐富，
個人覺得喜歡吃大餅的人可以考慮這款，
份量小，一個一塊或半塊非常剛好。
另一款木雕餅是擂茶口味，擂茶向來是客家在地的傳統特色，
將其融入餅裡，很有想法，雖然茶味有兼顧到，但我也覺得些許甜。
奶香木雕餅個人很喜歡，可能因為我本來就很喜歡奶製品，
而世奇的奶香味足又不濃膩，豆沙內餡鬆而不過乾，非常適口。
而這款香蘭滷肉木雕餅，就是非常具有南洋的特色風味了，
雖然有加入台式的滷肉味道，但是與香蘭氣味一混合，
當場變得很有南洋風，好特別的組合。
而這個加入客家桐花意象的桐花餅，
內餡也是很特別的。
雖然沒有加入桐花，但外皮印上了桐花的標誌，
內餡是香蘭與乳酪，這款比起香蘭滷肉，
我更喜歡，香蘭的微微香氣與乳酪的口感很搭配。
從世奇的沿革看來，是家傳統的餅家，
但從品項看來，世奇與時代的腳步和現代人的口味，
一直是亦步亦趨地跟隨著，甚至是個自創者，
有些是其他餅店所看不到的味道，
而世奇居然可以揮灑得如此自在，
在三義發現這家傳統又不失創新的餅店，是這次來到三義的一大收穫！
店名：世奇餅店
地址：苗栗縣三義鄉水美街156號
電話：037-874988
食記 (26)