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在假期快結束時,又抽空來到了御賀,

原因就是為了菜單上,號稱兩人份的豪華海鮮丼,

到底有多豪華呢? 

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海鮮豪華丼飯   $600

一上桌就是繽紛五彩,但若以同樣價位,

台北橋壽司的精緻度比較好。

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海膽給的份量不多,以這種價位而言,

我只感到飯量是兩人份,

其它的高單價食材則是一般般,

姑且不論份量,御賀的海膽表現亦是普通。

 

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而且份量也不多。

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甜蝦也有點瘦弱。

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就是這三隻了。

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然後就是這一隻熟蝦。

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甜蛋一般。

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至於魚片,也是另一種我不太喜愛的處理方式,

魚種都是旗魚、鮪魚及鮭魚的三種基本款,

新鮮無庸置,可是可能因為部位普通,

又要營造大片的效果,

所以採從中橫切的方式,再攤開魚片,

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這個鮪魚的手法也是一樣的,

我知道類似這種綜合丼飯,

所採的部份都很一般,

但是處理的手法可以再細緻點,

像近期吃過的橋壽司

價位相去不遠,但整體賣像差很多。

 

 

 

 

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鮭魚亦復如是。

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御賀是家不太大的小店,我短期內連續二訪,

老闆娘有記住我,很客氣地問我感想如何,

當時我只給了她壽老大的名字,

我知道御賀的豪華海鮮丼飯是二人份量,

但我個人的建議是,同樣的價位,

做一人份量,然後拉高精緻度,

或是另一種讓人印象深刻的做法,

反之,以同樣的價格,下次來御賀我會單點壽司。

 

店名:御賀壽司

地址:高雄市三民區大豐二路161號

電話: (07)3958570

 

延伸閱讀:

和民豪華刺身壽司丼----只比爭鮮好一點

初訪永和壽老大

二訪壽老大----炸雞多汁、熟食丼飯也不賴

[食記]三井本館

御賀壽司----食材肥美碩大、大隱於市的小店

義郎壽司----食材價位兼俱、高雄壽司好店

物超所值三井特選散壽司

橋壽司----壽司丼豐盛豪華、服務請多殷勤


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