悅‧樂玩遊

這天漫步在龍山寺一帶，又走到了永豐銀行的騎樓下，

之前在這裡嚐過四海的當歸排骨，

但不知何故，四海的攤位已經消失了，

我本以為這一帶都是老攤子，

沒想到這味道還不錯的老攤子歇業；

在惆悵之餘，到了隔壁的坤山四神湯，

這裡賣的東西更簡單了：四神湯、壽司。

坤山四神湯鍋子分成兩個部份，較的空間煮一些豬內臟。

另外是薏仁。

坤山位在銀行騎樓下，是個只有兩個人的小攤子，

老闆小本生意，要先付款我能理解。

這裡的壽司放在菜櫥子裡，看來就是典型的台式豆皮壽司。

豆皮顏色看來較深，咬下還頗有滷汁甜甜的水份。

附上的壽司薑。

豆皮內壽司塞得很飽滿，米飯調味偏甜，

沒什麼其它配料，只有幾粒黑芝麻。

 與惠安四神湯相比，坤山四神湯的湯色較為白濁，

雖然藥酒的味道沒有惠安四神湯那麼撲鼻（或是濃郁），

但清爽中不失圓潤的風味，

對有些不喜四神湯中有明顯的藥酒味的人，

坤山四神湯除了有久熬的大骨湯外，

藥酒的份量是點到即止，但不致於淡而無味，

也是另一種好喝的四神湯。

（惠安四神湯，點我看連結）

點了個綜合四神湯，說來也是運氣好，

剛好趕上最後幾份小肚，之後來的客人要點綜合四神湯，

配料硬是少了小肚，就是得等了！

坤山的四神湯除了豬肉臟等配料外，

薏仁也加了不少！

至於綜合的配料中，有肝連、小肚、肚管及小腸等，

肝連和肚管夠軟、小肚有彈性、小腸洗得夠乾淨，

大致來說，坤山這個攤子不大，

賣的東西十分簡單，但光是小肚及小腸這兩項，

清洗的時間就很耗時了。

一直以來，在我心目中，台北能排得上名的四神湯，

只有惠安四神湯及妙口包子而已，

沒有第三個排名的原因，是因為其它的水準遠不及這二家，

但今天初訪了坤山四神湯，這個排行榜終於多了一個新名單了！

店名：坤山四神湯

地址：台北市萬華區康定路280-288 號1樓（永豐銀行騎樓下）

延伸閱讀：

【台北萬華小吃】惠安當歸四神湯----冬季暖身湯品、藥香湯頭濃郁

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