悅‧樂玩遊

首先要向大家說聲感謝，我在午夜已經先抽出得獎者，

先上傳在粉絲團以昭公信，今天一直在坐車，直到現在才有時間上部落格，

恭喜NO.19櫻桃小女王，看來幸運人妻的好運可以一直延續到今年哦！

小櫻桃我會和妳連絡滴！

未來我會繼續為大家爭取更多好東西的，謝謝大家！

人與人之間有股緣份，會相遇的，在兜了一圈後，始終還是要結識；

起士公爵早在一年前就有邀約，當時因為無暇寫文（其實也是沒有心情）而婉拒，

時過一年，在FB與某朋友聊天時提到，起士公爵的創辦人，是她的同學，

很希望我能幫忙試吃寫文，並藉此給點意見，

過了二天，包裝完善的冷藏宅配就到手了。

這次沒有特別選口味，也不因為寫文的豐富度多向店家拿兩個，

只是單純地以為，好吃的起司蛋糕，只要一個，就能吃出功力了，

沒想到，因為這個起士蛋糕太美味，利用元旦回到高雄時，

又親自前往本店買了另一種產品，這是後話。

老闆幫我寄出了楓糖蔓越莓，想來是店裡的味自慢！

起士蛋糕上還烙上【Cheese Duke起士公爵】。

這時候有聞到一股淺淺的焦糖味，原來是楓糖的味道。

好多年以前，我曾試著自製起士蛋糕，還是重起士的那種，

我還記得，當時的食譜配方，光是奶油起士，就要一條、足足500公克，

再加上奶油和糖，想想那個熱量會有多高啊！

可是，起士公爵卻在眾多重油重糖的食譜配方中，走出自己一條路，

採用頂級熟成的Cream Cheese，是老闆最基本的堅持！

我曾聽過某一從事烘焙業者說：那有什麼獨家配方，其實大家用的材料都一樣！

也有人附和：沒錯！奶油來來去去都是同一支！

而能在這個範圍中，走出和業界不同的口味路線，就是獨特！

其實老闆有教，將刀子放在熱水中，再切蛋糕，

不過我還是切醜了，所幸同事不棄，因為試吃後的結果，

都是正面的肯定！

綜合我與同事的意見，起士公爵的蛋糕，最讓我們驚艷之處在於：

有重起士的香氣、但如輕起士一樣輕爽！

蛋糕的幾乎入口而化，這造成了味蕾與既定印象的衝突，

重起士應該濃香而滑膩、輕起士應該綿柔而味淡，

起士公爵的蛋糕，兼具二者之長，卻沒有其中的缺點，

尤其這份楓糖蔓越莓蛋糕，加了好品質的楓糖，

烘烤之後，有股淡淡的焦糖香氣，加上蔓越莓的微酸，十足地加分！

隔天將起士蛋糕冷凍再取出食用，這時候的蛋糕，有了冰淇淋的口感，

這份起士蛋糕給我了一個美好的早餐！

我朋友一直強調，起士公爵王老闆是個古意人，原來人家也是學有專精的醫界人士，

只是轉換跑道在蛋糕界發展，又因為家人有人患有糖尿病及罹癌，

面對現在諸多食安風暴，王老闆的一句話讓我感動：這個食材的選用，當下有一秒鐘的遲疑，那麼這個東西就不應該用！

以下僅附上王老闆接受訪問的連結，建議選480P觀看。

以下是自費心得，因為起士蛋糕讓我太驚艷、太喜愛，

我上網查了一下，總店在台南的起士公爵，

在高雄也有分店，但沒想到因此發現了另一好店福中居（容後再寫），

起士公爵高雄分店的妹妹很熱情，

也會提供多種產品的試吃，最後我決定買了生巧克力。

這又是另一款讓我頻頻點頭的產品，休假完又帶一盒回台北，

居然有人主動來看盒子品牌，一般來說，

生巧克力大多在72%~75%左右，而這樣純度的巧克力，

總是難免微苦，這樣的苦味，是歷經風霜的大人才能體會的（遠目），

偶爾我也想要嚐嚐純度夠高、但又不那麼苦的生巧克力，

起士公爵的生巧克力，純度達80%，

據高雄店的妹妹說，這款商品在情人節很搶手！

跟起士蛋糕一樣，對於生巧克力，起士公爵一樣有食材的堅持。

隨盒附上叉子，這時間巧克力的香氣再也藏不住了。

掀開包裝紙，上頭有滿滿的巧克力粉，隨著空氣逸出的，

是那股無法抗拒的巧克力氣味！

照理說，80%的生巧克力，算是純度很高的，

這樣的巧克力，苦味難免，但起士公爵生巧克力，

精選來自比利時的巧克力，苦味卻很滑順，

從進入舌尖開始，巧克力緩緩融化，

微苦卻柔和，甜度適宜，直到入喉的那一刻，

已逼近完全化口的巧克力，還帶有核果香氣陣陣襲來，

當下我可以理解，為什麼每到情人節，

這生巧克力會成為搶手貨，

略苦卻樂在其中、甜而不膩讓人頻頻回味，

用這個來紀念一段愛情的節日，再適合也不過！

現在，本格要辦一個小小的抽獎活動，請在底下留言：【極簡食材。極品風味、我要起士公爵的XXX】

(XXX可以填入任一起士公爵產品口味，如朱古力圓舞曲乳酪蛋糕、大納言抹茶乳酪蛋糕等等，是任一產品及口味哦）

本次留言到2014/1/26午夜為止，只要抽出得獎者，本格會火速連絡起士公爵立馬趕工出貨，

年節將近，想買個優質甜點打理心中VIP的胃嗎？起士公爵真是不二之選！

起士公爵官網：http://www.cheeseduke.com.tw/index.php?route=product/category&path=65

地址：台南市永康區中山南路436巷11號

電話：06-303 5063

FB：https://www.facebook.com/cheeseduke.fans?ref=stream&hc_location=stream

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