悅‧樂玩遊

這個年到元宵節為止，也要結束了，但是，翻翻冰箱，

居然還有不少食物還沒有吃完，基於傳統婦女的節省美德，

食物是絕不能丟棄的，但總要換個吃法！

年前接到威斯法有機酪梨油的邀約，

這次想來試試檸檬味的酪梨油，來做份簡易煎餃。

每年過年，家中的餐桌上，總是少不了元寶，

現在冷凍庫還凍了一堆高麗菜餃子，

一直吃水煮餃子似乎膩了，來試試煎餃口味，

先在平底鍋倒了適量油。

餃子不用解凍，一個個排排站好，，再倒了麵粉水，

我是水：麵粉=6:1，轉弱火，加上鍋蓋就等熟。

將平底鍋倒扣在盤子上，煎餃就可以上桌了。

底部十分焦香脆，煎餃還算完整，但在倒扣時要小心，我有些被我弄破了，

一樣好吃，雖然是檸檬味的酪梨油，但起鍋後，並沒有很明顯的檸檬香氣，

看來很適合應用在各式不同的中菜裡，不怕味道會衝突。

另一個家裡冰箱最多的，是蘿蔔糕，這次將前夜吃剩的煎蘿蔔糕，拿來炒一炒，

順便清一下冰箱裡的蔬菜。

材料：

蘿蔔糕、蛋、各式蔬菜、醬油、黑胡椒。

其實很簡單，煎過的蘿蔔糕切成塊，蔬菜切成適口大小，

我將蛋及蔬菜各自炒香，再與蘿蔔糕拌炒，

適當調味就可以了，愛吃辣味的，這道與XO醬也很搭配。

雖然已經收假上班三天，但元宵未過，

總還在想著放假過年，人的惰性難移，

藉著周休清清冰箱，替自己明天周一準備便當，

走過了以【假】字為代表的一年，我給自己的功課是：

儘量為自己做便當！

迎接嶄新的來年，歷經過去的食安風暴，

我重新檢視廚房裡的食材，

珍惜自己和家人的健康，就從最基本的油品做起，

現在Pchome購物中心，威斯法酪梨油正在買一送一，

買組好油讓善待全家人吧！

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