悅‧樂玩遊

寫在前面，這家算是高雄新起的港點：地糖仔，

強烈建議要訂位！

早在三天前去電要訂位，但卡在雙十假期，早已全滿，

即使是現場候位，也無多餘的空位了。

港點，向來是我家最喜歡的一塊，高雄地區港點做得出色的，

不過二三家爾，但是，出生台南、曾任漂亮中餐廳的葉偉志師傅，

改變了這塊版圖，也衝著葉師傅的大名，

我家只能選在連假去朝聖一番。

雖然台北漸漸轉涼，高雄還是很熱的，

小姐端出紅茶讓我們止個渴。

等待期間，順便拿出菜單讓我們勾選，

等等一入座就可以等上菜，一點也不浪費時間。

在地糖仔，我覺得開門第一批客人確實有稍微等待上菜時間，

但到了第二批，也許廚師已經掌握到今日客人會點的主項，

我們上桌時，蒸籠類幾乎是一股腦拼命上。

另外，號稱招牌的叉燒包，我在中午12點時，

服務人員居然告知賣完了，我想，大概是那天沒做吧。

飲料類是最快上桌的，冰絲襪奶茶，$80，

茶味明顯，與我在香港喝到的相差無幾。

這一壺高山熱茶才$80，個人誠心地認為過份超值，

有著明顯的回甘韻味，還可以回沖，

耐泡度約三泡左右，不夠喝？這一壺才$80，加點何難之有！

凍玉檸茶，$75，將港式凍檸茶加入台灣愛玉，

酸香檸茶加上咕溜的口感，好喝的台港組合。

地糖仔蒸明蝦餃，$95，價格平實，用料及口味直逼五星級。

地糖仔的蝦餃也是採用整隻蝦入餡，

這種紮實的內餡，只要吃過一次，

就無法接受別家以魚漿混充的做法了。

中環竹炭流沙包，$80，因為蒸籠類出爐時間不一，

總有鹹甜一起上桌的情況，服務人員有事先說明，我們也都能接受。

地糖仔的流沙包不僅是我在高雄吃過最好的，

也能與台北某些名店PK了，濃郁的蛋黃與奶油香氣，

外皮鬆軟，趁熱吃才是精髓。

水晶野菇白菜餃，$70，這是在港點中較為難得一見的素點。

入口清香但多汁，因為葉師傅堅持將內餡白菜、杏鮑菇等分別炒香，

再一起拌合入餡，當然，一起拌炒是最節省時間的，

但也無法帶出食材的香氣，地糖仔炒製餡料的用心，

展現在舌韻的清新香味，果然不同。

地糖仔小籠湯包，$170，不知道是本來沒有還是怎麼，

地糖仔的小籠湯包，並沒有像坊間一樣附上薑絲及紅醋。

原味的小籠湯包少了薑絲，最怕腥味，而地糖仔的小籠包只有豬肉的鮮甜味，

調味不過重卻不膩，這點我家都喜歡，但是上桌時，

欲夾起時，發現有幾顆底部是蒸破的，好可惜，

這種美味立刻減了不少。

韭黃鮮蝦靚腸粉，$115，與蝦餃相比，這道蝦腸粉的滿意度我比較低，

蝦餃內餡吃得到整隻蝦的口感，但這道蝦腸粉，明顯是以切碎的蝦肉入餡，

雖然韭黃的香度明顯，但我更期待吃到飽滿的蝦肉。

廣東皮蛋瘦肉粥（小），$70，雖然是小份的皮瘦粥，但大家一人一小碗也是夠的，

畢竟後面還有其他的點心等上桌。

品質相當不錯的廣東粥，入口香糜，調味清爽，

油條脆口，這一小盅僅要價$70，地糖仔真是平價。

現炸雪衣香蕉捲，$85，我不否認，因為食材太特別而點的一道。

外皮炸得很酥軟，用筷子輕輕一挾就會斷裂，

本以為會有濃郁撲鼻的香蕉味，

卻只是如配角一般提個香氣，

有更多的味道來自鮮蝦的甜味，

果泥平衡了油炸的膩感，很不錯的創意港點。

香酥上海蔥油餅，$75。

酥脆而薄的蔥油餅，有著滿滿的蔥餡，

香味自然十足，但是也不覺得有更多的驚喜之處，

以地糖仔有諸多的創意港點來說，我覺得可以省下這道點其他的，

但是蔥油餅控例外。

北菇蟹黃蘇燒麥，$85。

天網煎上湯鍋貼，$85，鍋底紋路得十分上相。

煎餃個頭與湯匙一般大小，要小心燙口。

因為一咬開，就有滿滿的肉汁，雖然沒有附上醬料，

但是調味剛好，另一方面，我覺得地糖仔的豬肉品質選得很不錯，

在沒有多餘醬料的輔佐之下，豬肉入餡的料理，鮮度明顯。

千層蘿蔔絲酥餅，$75，這道外層酥香，內餡太厚實、酥皮太軟，

挾起這道點心時，還必須以湯匙盛接。

內餡蘿蔔絲軟甜，與小籠湯包相比，這道更加燙口，

雖然層層酥皮，入口卻不顯油膩。

鎮店乾坤太極露，$75，這道甜點最讓我們讚賞，

白色是杏仁露、黑色是芝麻糊，

杏仁未加香精，只有真實的淺淺杏仁氣味，

芝麻糊的紮實，更是讓我們折服，

其中最讓人讚不絕口的，是那股恰到好處的甜度，

增減一分都太過，廚師真是好功力。

紅豆手工豆腐花，$55，以來自加拿大的黃豆研磨而成，

這道甜品擺在太極露之後，甜度明顯高了點，

但這份甜度來自紅豆，又覺得不那麼過份了。

軟嫰的豆花有著十足的豆香氣，佐以紅豆的香甜氣，

只覺得地糖仔的兩道甜品都很出色。

花生擂沙靚湯圓，$80。

湯圓外層裹上花生粉，芝麻內餡香甜熱燙，

這道甜點並非不好，只是我家對麻糬類的一向感覺普通而已。

今天消費有達到??元(我實在是忘了)，有一張$100的折價券，

總算是聊勝於無。

點心，就是要點到你的心！

在地糖仔，隨處都可以見到這樣的期許，

確實，在千篇一律的港點中，地糖仔有些屬於自己的創作，

或許是神來一筆，但確實讓我們喜愛，

以港點的價位來說，地糖仔很平實，

但食材卻不潦草，但礙於用餐空間實在不大，

回到前言，十分強烈建議訂位。

店名：地糖仔中式點心專門店

地址：高雄市鼓山區美術南二路132號

電話：07-553 2100