悅‧樂玩遊

說到中秋節的應景水果，應該非文旦莫屬！

台灣的文旦雖然以台南麻豆最為知名，

但除了台南麻豆之外，遠至台北八里及花蓮一帶也有栽種，

因為文旦作物特性喜高溫、多雨水及日光照拂，

南部的麻豆文旦較早採收，而最適合文旦採收的節令，

則在白露的前後十日，今年的白露在9/7，

加上剛採摘的文旦，要經過十四日的【辭水】過程，

果肉才會甜美，今年的時令搭配中秋節，

只要沒有颱風之類的侵擾，想來又是一個文旦豐收季！

而在大雨的前一天，我們來到雲林斗六的成功果園，

這裡正忙著採收文旦出貨。

文旦與柳丁、茂谷之類的柑橘雖然都在三月上旬左右開花，

文旦的生長期顯然較短，經過180餘日的生長期，

文旦已可採收，而柳丁橘子之類的，卻還在生長之中。

大家公認文旦中的上品，

正是所謂的【老欉文旦】，雖然一般來說，

十年以上的便可稱之為【老欉】，但成功果園這裡，

多是四十年以上的【老欉】；

【老欉】文旦的特性，是結果多、果實小、份量足，

所以好吃的文旦，向來不以大小為基準，

而是重量，套句現代術語來說，【黃金比例】是13兩左右！

果園主人給我們大家一個五斤裝的紙盒，

教我們如何鑑別文旦的重量，

將手托住文旦底部，拈拈它的份量，

覺得足重，就可以採摘了！

現在正是文旦採收季，每棵柚子樹都結實纍纍。

老欉柚子一般都不大，一顆不過女生手掌大小而已。

 雖然果農在栽種時，對果樹的高度都有予以控管，

但仍有些生長在頂部的文旦，還是得攀高採摘。

看來還滿有風險的，像我這種身高，

找個矮文旦樹，一樣可以採到甜美多汁的文旦！

果園主人林靖冠先生，示範如何採柚子。

對恪守傳統的人來說，因為現代人的腳步快速，

很多過節的氛圍都變淡了，

但是，總有幾種料理食材在過節的前後，勢必不缺席，

以我家來說，清明節必定有潤餅、端午節粽子不可少，

中秋節的月餅雖然熱量過高，這幾年只有一二個意思意思，

但另一樣應景的水果【文旦】，我家一定幾斤幾斤地買，

而且一定不是立馬削皮食用，而是眼巴巴地放至中秋那天，

放置後的文旦，外皮黃癟，但外皮水份全轉成果肉糖份，

十分甜美、十足應景！

過了中秋節之後，雖然文旦的產量銳減，

但緊接著上市的，就是大白柚，

果肉雖沒有文旦的細緻，

但依舊甜美，成功果園栽種的大白柚，一樣值得期待！

中秋少了柚子，即便賞月，也沒有滋味，

成功果園有提供宅配，不用擔心昨日大雨文旦會品質不好，

早在大雨前一日，成功果園就已經採收大批文旦了，

文旦自採收後，本就會經過辭水的過程，這樣才夠得上美味！

若住在其他地區的人，也可以透過網購宅配服務，

連上真情食品館網路商城，除了當令的甜美文旦，

還有中秋烤肉組、金山紅心地瓜等可供選購，

想吃到貨真價實的台灣米？一嚐團購名物【屏科大醬油】及【海瑞貢丸】的美味？

還有貨真價實的蓮藕粉那裡買？

這些在真情食品館網路商城都有，

只要購滿$800，就可以免運費，算是門檻很低的！

真情食品館網路商城：http://www.ubox.org.tw/web/Home

另外，住在台北的朋友們，如我這篇芒果所言，

光華商場隔壁的希望廣場，在星期六日就是農民廣場，

每周都有不同的農民及蔬果來這裡販售，

經過上次買烏香（黑香）芒果的不錯經驗後，

我有時候會來這裡買水果，

物美價廉、貨真價實，

從我手機的照片裡，還翻到當時賣木瓜的農友，

在現場打木瓜牛乳販賣，我敢打包票，

即便翻便了台北所有的木瓜牛乳名店，

也遠不如這攤的木瓜牛乳，來的香濃實惠！