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人蔘，向來在我心中，是很名貴的補品，
往年只要熬夜考試，母親常讓我在口中含幾片高麗蔘以提振精神，
從養蔘人家官網節錄的介紹：
傳統的韓國人蔘，也就是俗稱的高麗蔘，採取嚴格的十年輪作休耕制，
確保土壤可以完全恢復養份和活力，孕育出最優質的人蔘；
人蔘的生長從育苗開始到收獲，一般要四年到六年，
漫長的時間，讓人蔘濃縮了將近兩千個日子的日月精華，
無怪得到了「百草之王」的封號。
而養蔘人家為推廣新鮮人蔘，特別提供50G的試吃，
經剛剛連去官網看，這樣要價$499，
真是富貴人家的補品，而今居然可以出現在我的廚房裡。
養蔘人家採真空包裝，低溫下可保存一個月，冷凍則是一年，
不過既然是新鮮人蔘，當然是愈早食用愈好。
剛好冰箱還有上次買的安心豬排骨，
又逄寒流來襲，有什麼比人蔘燉湯來得更溫暖？
這樣的蔘，可切片保存隨時食用，也可以用來燉湯熬粥，
除了價位不親民外，真是補身良品。
我的人蔘排骨湯採半酒水方式，先將人蔘與排骨放在一半的水中。
另一半再添加米酒，之後再煮個三十分鐘，酒氣全散、排骨軟爛時，
就可以加入適量的鹽調味，一鍋暖呼呼的人蔘排骨湯就上桌了。
人蔘看似不大，但整鍋湯全然充滿了甘甜的人蔘香氣，
人蔘本身亦可以食用，略帶苦甘，但很軟嫰無纖維。
若對這款新鮮人蔘有興趣的人，更進一步資料請參閱官網，
還有各式食譜以供參考。
養蔘人家官網：http://www.養蔘人家.tw/
電話：03-3746566
往年只要熬夜考試，母親常讓我在口中含幾片高麗蔘以提振精神，
從養蔘人家官網節錄的介紹：
傳統的韓國人蔘，也就是俗稱的高麗蔘，採取嚴格的十年輪作休耕制，
確保土壤可以完全恢復養份和活力，孕育出最優質的人蔘；
人蔘的生長從育苗開始到收獲，一般要四年到六年，
漫長的時間，讓人蔘濃縮了將近兩千個日子的日月精華，
無怪得到了「百草之王」的封號。
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真是富貴人家的補品，而今居然可以出現在我的廚房裡。
養蔘人家採真空包裝，低溫下可保存一個月，冷凍則是一年，
不過既然是新鮮人蔘，當然是愈早食用愈好。
剛好冰箱還有上次買的安心豬排骨，
又逄寒流來襲，有什麼比人蔘燉湯來得更溫暖？
這樣的蔘，可切片保存隨時食用，也可以用來燉湯熬粥，
除了價位不親民外，真是補身良品。
我的人蔘排骨湯採半酒水方式，先將人蔘與排骨放在一半的水中。
另一半再添加米酒，之後再煮個三十分鐘，酒氣全散、排骨軟爛時，
就可以加入適量的鹽調味，一鍋暖呼呼的人蔘排骨湯就上桌了。
人蔘看似不大，但整鍋湯全然充滿了甘甜的人蔘香氣，
人蔘本身亦可以食用，略帶苦甘，但很軟嫰無纖維。
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電話：03-3746566
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