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住在新竹最令人感歎的，就是物價可與台北比美，
但品質往往追不上價格，這點從新竹餐廳的品質可窺一二，
而瑪咭從開幕之初，就幾乎擄獲了新竹人的心，
價格平價略偏上，而菜色的味道及手法，
幾乎讓人一試成主顧，連竹科人也不遠千里而來。
價位方面，從每道菜$188~$468不等，當然如果是兩人以上，
可以考慮主廚推薦合菜，再剔除自己不喜歡的菜色來換菜，
或許要加點少少的差價，但一餐下來卻令人滿意。
若是想要來此用餐，建議最好是先訂位，
因為瑪咭一開門不多久就會客滿，而且瑪咭出菜並不快，
如果可以先訂位，當然會少很多等待時間。
桌上還有小菜，每碟$28，我只選了這道潮州酸菜，
其它還有韓式泡菜及花生小魚乾；
這潮州酸菜就是一般酸菜，加上用梅子調成的酸甜醬汁，
酸香開胃，還有梅子的香氣，不愧身為開胃小菜的角色。
瑪咭的餐具簡單，桌面採用玻璃，令人放心的是，
服務人員整理桌面，可不止是抹布擦兩下而已，
還會先噴上魔術靈去油污，這樣的桌面整理滿分。
這是店內用餐無限取用的青草茶，是瑪咭自己熬的，
完全無糖，但久飲會回甘，因為瑪咭多是中式菜色，
這款青草茶很能去油解膩，頗感到舒服貼心的設計。
我和妹妹兩人今天點兩人套餐$880，另外還換了菜色，
共加價$90，瑪咭還有附上白飯，但事後我們認為，
不用吃飯也很ＯＫ，瑪咭調味適中不過鹹、不過油，
何況吃了飯，我們差點吃不完。
招牌風味豬肉鍋
這鍋原價$198，有五種湯底可供選擇，據大多部落客說法，
每款湯底各有特色，相當美味，我與妹妹偏好奶味，
所以選了法式菇菌南瓜鍋，果然不令人失望。
豬肉本身厚且有彈性，很有嫰度；還有高麗菜及冬粉（可選烏龍麵），
湯底奶味平衡，並不會過重，還有南瓜添甜味，
這款鍋為上桌的第一道菜，我們立刻給了滿分。
涼拌青木瓜海鮮
這款酸辣平衡，辣度只偏小辣左右，
青木瓜並不比海鮮多，但很脆口，
重點的海鮮相當豐富，新鮮有彈性，
有干貝、花枝、魷魚及鮮蝦等，每個都很厚實彈牙，
且這涼拌青木瓜海鮮的份量，可以三人共食了。
這干貝的個頭，算得上是大干貝之一了，喜愛海鮮的人，一定要試試這道。
菠蘿蜜檸雞
這道據稱是瑪咭的招牌，本來想換菜，
但看上招牌二字，抱著嚐鮮的心理就不換了。
這菜是用去骨雞腿肉，炸至外皮脆、雞肉香嫰，
底下還墊有鳳梨，應該是罐頭的，
上頭淋有檸檬果醬，但味道略偏甜，還不至於奪了雞腿的味。
本來果味加上焦脆的雞腿，這是很出色的一道，
但吃到後來我發現，略有苦味，原來是檸檬皮囊削下來了，
難怪會有苦味，實在太可惜了，
只要果醬再多點檬檸酸香，師傅再多注意刀工，
這肯定是非常美味的創意料理呢！
獨家水果煲湯
這本來是清燉魚片湯，但聽說瑪咭的水果煲湯是獨家限量，
清肺滋補，我們加價換了這道湯。
今天的湯底是南北杏、香瓜及排骨燉成的，
濃白的湯色就可以看出煲製多時了，
排骨雖嫰但味道全在湯裡了，這道湯完全偏重原味，
可以說幾乎無鹽的味道，但喝在口中，
就能感受到食材的精華鮮甜全在其中了。
招牌金銀時蔬
本來是蝦醬炒空心菜，我們又另加價換了這道招牌菜，
時蔬就是莧菜，大量的莧菜川燙舖在底下，
另外再以高湯燴煮皮蛋及鹹蛋，再加上蛋白勾芡，
變成十分清爽有味的特色料理，這道雖然是最後才上桌，
一樣讓我們讚不絕口。
因為是套餐，所以還有水果，這豈止是兩人份，三個人都可以了。
今天的甜點是芒果奶酪，奶酪的質地近似布丁，
比較Ｑ硬，但不失奶味，芒果醬略偏甜，
在這樣的中式餐廳，能有這種甜點來結束，
瑪咭的菜色設計真是用心。
這一餐下來，妹妹幾乎是讚不絕口，但瑪咭可能是客人太踴躍，
服務人員雖然笑容親切有禮，但很明顯有人手不足的問題，
另外就是廚房出菜有點偏慢，但我認為如果多點耐心，
可以得到美味菜色的結果，這點我可以接受！
總之，這批從名廚出來自立門戶的廚師們，
手藝確實有其獨到之處，也難怪每到用餐時刻，
瑪咭兩層樓的空間，總是人滿為患！
官網：瑪咭異國風味料理
店名：瑪咭異國風味料理
地址：新竹市林森路69號
電話：03-5211066
但品質往往追不上價格，這點從新竹餐廳的品質可窺一二，
而瑪咭從開幕之初，就幾乎擄獲了新竹人的心，
價格平價略偏上，而菜色的味道及手法，
幾乎讓人一試成主顧，連竹科人也不遠千里而來。
價位方面，從每道菜$188~$468不等，當然如果是兩人以上，可以考慮主廚推薦合菜，再剔除自己不喜歡的菜色來換菜，
或許要加點少少的差價，但一餐下來卻令人滿意。
若是想要來此用餐，建議最好是先訂位，
因為瑪咭一開門不多久就會客滿，而且瑪咭出菜並不快，
如果可以先訂位，當然會少很多等待時間。
桌上還有小菜，每碟$28，我只選了這道潮州酸菜，
其它還有韓式泡菜及花生小魚乾；
這潮州酸菜就是一般酸菜，加上用梅子調成的酸甜醬汁，
酸香開胃，還有梅子的香氣，不愧身為開胃小菜的角色。
瑪咭的餐具簡單，桌面採用玻璃，令人放心的是，
服務人員整理桌面，可不止是抹布擦兩下而已，
還會先噴上魔術靈去油污，這樣的桌面整理滿分。
這是店內用餐無限取用的青草茶，是瑪咭自己熬的，
完全無糖，但久飲會回甘，因為瑪咭多是中式菜色，
這款青草茶很能去油解膩，頗感到舒服貼心的設計。
我和妹妹兩人今天點兩人套餐$880，另外還換了菜色，
共加價$90，瑪咭還有附上白飯，但事後我們認為，
不用吃飯也很ＯＫ，瑪咭調味適中不過鹹、不過油，
何況吃了飯，我們差點吃不完。
招牌風味豬肉鍋
這鍋原價$198，有五種湯底可供選擇，據大多部落客說法，
每款湯底各有特色，相當美味，我與妹妹偏好奶味，
所以選了法式菇菌南瓜鍋，果然不令人失望。
豬肉本身厚且有彈性，很有嫰度；還有高麗菜及冬粉（可選烏龍麵），
湯底奶味平衡，並不會過重，還有南瓜添甜味，
這款鍋為上桌的第一道菜，我們立刻給了滿分。
涼拌青木瓜海鮮
這款酸辣平衡，辣度只偏小辣左右，
青木瓜並不比海鮮多，但很脆口，
重點的海鮮相當豐富，新鮮有彈性，
有干貝、花枝、魷魚及鮮蝦等，每個都很厚實彈牙，
且這涼拌青木瓜海鮮的份量，可以三人共食了。
這干貝的個頭，算得上是大干貝之一了，喜愛海鮮的人，一定要試試這道。
菠蘿蜜檸雞
這道據稱是瑪咭的招牌，本來想換菜，
但看上招牌二字，抱著嚐鮮的心理就不換了。
這菜是用去骨雞腿肉，炸至外皮脆、雞肉香嫰，
底下還墊有鳳梨，應該是罐頭的，
上頭淋有檸檬果醬，但味道略偏甜，還不至於奪了雞腿的味。
本來果味加上焦脆的雞腿，這是很出色的一道，
但吃到後來我發現，略有苦味，原來是檸檬皮囊削下來了，
難怪會有苦味，實在太可惜了，
只要果醬再多點檬檸酸香，師傅再多注意刀工，
這肯定是非常美味的創意料理呢！
獨家水果煲湯
這本來是清燉魚片湯，但聽說瑪咭的水果煲湯是獨家限量，
清肺滋補，我們加價換了這道湯。
今天的湯底是南北杏、香瓜及排骨燉成的，
濃白的湯色就可以看出煲製多時了，
排骨雖嫰但味道全在湯裡了，這道湯完全偏重原味，
可以說幾乎無鹽的味道，但喝在口中，
就能感受到食材的精華鮮甜全在其中了。
招牌金銀時蔬
本來是蝦醬炒空心菜，我們又另加價換了這道招牌菜，
時蔬就是莧菜，大量的莧菜川燙舖在底下，
另外再以高湯燴煮皮蛋及鹹蛋，再加上蛋白勾芡，
變成十分清爽有味的特色料理，這道雖然是最後才上桌，
一樣讓我們讚不絕口。
因為是套餐，所以還有水果，這豈止是兩人份，三個人都可以了。
今天的甜點是芒果奶酪，奶酪的質地近似布丁，
比較Ｑ硬，但不失奶味，芒果醬略偏甜，
在這樣的中式餐廳，能有這種甜點來結束，
瑪咭的菜色設計真是用心。
這一餐下來，妹妹幾乎是讚不絕口，但瑪咭可能是客人太踴躍，
服務人員雖然笑容親切有禮，但很明顯有人手不足的問題，
另外就是廚房出菜有點偏慢，但我認為如果多點耐心，
可以得到美味菜色的結果，這點我可以接受！
總之，這批從名廚出來自立門戶的廚師們，
手藝確實有其獨到之處，也難怪每到用餐時刻，
瑪咭兩層樓的空間，總是人滿為患！
官網：瑪咭異國風味料理
店名：瑪咭異國風味料理
地址：新竹市林森路69號
電話：03-5211066
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