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來自新竹北埔的蕃薯餅及芋仔餅，有著客家料好實在的堅持，
百年老店隆源餅行位於北埔老街上，
但經營模式及手法，不拘泥於傳統，
現在也懂得走出老街，在網路世界中廣邀部落客試吃，
剛好這個月去大溪老街時，一樣吃過頗有盛名的陳媽媽月光餅，
不過雖然同是以蕃薯及芋頭入餡，呈現出的風味可是大不同呢！
隆源餅行的外包裝看來很樸實，但紙質不失高雅，
很適合當伴手禮送人。
一打開來，共有蕃薯餅及芋仔餅兩種口味，
但沒有各別的袋子再包裝一次，
我不是鼓勵重複包裝，只是如果能像太陽餅一樣，
各別再用一個小塑膠袋包好，感覺會更好些。
從餅皮的外表看來，是很傳統的中式酥皮，
看得出來層層酥的餅，是有用心製作的。
雖然是走中式酥餅的路線，但不會一切下就掉酥，
還保有一定的口感，外皮沒有戳洞的，
是蕃薯口味，與陳媽媽月光餅不同，
隆源餅行的蕃薯餡，並沒有加太多的粉類，
可能是因為餅皮足以支撐蕃薯餡而不致於破裂；
至於甜度方面，隆源餅行的蕃薯餅及芋仔餅，
都明顯比陳媽媽月光餅略甜一些，
但因為餅皮是酥皮，本來就很適合當茶點，
內餡稍甜些，反而是適當的。
而這款外皮有戳洞的，則是芋仔餅，餅皮與蕃薯餅一樣，
只差在內餡的不同，同樣是餡厚餅酥。
芋頭餡又比蕃薯餡來得更乾鬆些，但不致於噎嘴，
從橫切面來看，隆源餅行的用料不手軟，
但求入口的實在飽滿，在客家庄類似這種傳統餅類不少，
但用料這樣實在的不多。
而就甜度方面，雖然略甜了些，仍不會奪了芋頭的味，
就我個人而言是很喜歡的。
早些年在新竹上班時，就已耳聞隆源餅行的大名，
還有同事在路經北埔時，偶爾會買些隆源的餅類回來共享，
有些中式餅類大多油甜膩，但隆源餅行卻很適合現代人的口味，
尤其是像我這種口味並不重的人來說，隆源的甜度十分適切呢！
隆源餅行還有更多的產品，糍粑餅、擂茶餅等等，
更多產品訊息請上官方網站：http://goods.bloggerads.net/longyuan/
店名：隆源餅行
地址：新竹縣北埔鄉中正路16號（北埔總店）
電話：03-5802337
傳真：03-5804389
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