悅‧樂玩遊

大過年的，難得回高雄，最想吃的就是在台北拿下牛肉麵冠軍的劉家酸白菜火鍋，
劉家最出名的其實不是麵食，而是火鍋，想不到能在台北拿下冠軍，
真是替高雄露臉呢！

劉家酸白菜火鍋（二店）

一店位在左營軍區的員工餐廳，大過年的全都滿到門外了，
而且一店的位置及空間都不大，我們決定轉到二店，
我也很想訂位，但是就是訂不到。


這些人都是沒訂位在等的，高雄很少有冷的時候，
偏偏那天特別冷，上天的考驗啊！
這時候妹妹不時給我白眼，
好像在說：這麼冷，排這麼長，最好這家是很好吃啦！

排到我們的時候我還以為有位置，不是唷，
因為過年人多（店員一直強調的），
所以要在一張單子上寫自己的名字及電話（但電話都沒有打），
依次叫號才會有位置。


這位太太超不滿的，她有訂位唷，訂了１２人的位置，
但桌子很小，大概只能坐１０個人，
可是店員說中午有坐１１個人，沒理由不能再多一個，
反正口氣就是：過年人多，我沒桌子，妳愛要不要啊？

那個太太超火的，我聽到心都涼了，我們能坐那兒呢？
厠所旁安個位置嗎？


我們從五點等到六點，終於等到我們有位置了，
位置很大吔，我們三個人能坐這個桌子，好感恩啊！
看看窗外等待的人龍，高雄真的很冷，那天只有十二度。

事先有先點好二號套餐，適合3~4人，價位$820，
內容有：小鍋火鍋一份、小菜3份（可任換醉雞或牛腱肚雙拼），
捲餅任二份、蔥油餅一份及水餃25個。


我們點的是套餐，為了讓上菜迅速方便，
要求我們入座前三分鐘要劃好菜單，
我連確認的時間都沒有，結果真的少點了一份白肉。

幸好鍋底什麼都有，有白肉、丸子、腐皮、凍豆腐及酸白菜等，
沒有加點也還好，惟一就是湯如果沒有了，要自己去拿湯來加。

而劉家的鍋子是用很傳統的煙筒式的，裡面放滿了燒熱的炭，
很有吃火鍋的fu，一開始的湯底會有點偏酸（對我而言），
加了兩次湯之後，我覺得變清甜帶點酸，很不錯好喝。

至於主角酸白菜，我必須說，那種不是花時間發酵的酸，
簡言之，我覺得劉家酸白菜是速成的，
至於速成法是什麼，我無法得知。


我另外點了酸梅湯，口味中等一般，不突出也不雷，
但內用似乎是$100？那天真的很亂，價位不怎麼肯定呢！


套餐有會附有兩樣小樣，但可換一盤醉雞或一盤滷牛腱，
我換了醉雞，外型看來還不錯，但不夠醉，就是酒味還不夠濃，
外皮的Ｑ度也還好，我估計為了趕時間，醃的時間是不夠的。
弟弟說了句：還不如妳做的！
我聽了是很高興啦，但表示劉家的醉雞還有進步的空間！


酸白菜炒羊肉(小)  $150

聽說是建議必點的，就加點下去了，
如果真的都用＂純＂酸白菜，那還真是對味，
但劉家是採用新鮮及酸白菜一起炒，
那股酸香味少了很多，新鮮白菜跟羊肉不會對味，
我懷疑是不是酸白菜不夠用，是劉家取巧的方式？
總之沒有想像中的美味。


水餃聽說是劉家招牌之一，看這個白胖的水餃，
真的很期待，可惜這個水餃似乎是事先煮好的，
沒有預期的燙口美味。


內餡真的很飽滿，有點偏鹹，可以不用沾醬，
我個人認為應該有加了麻醬之類的，
皮是厚Ｑ型的，可能有些人喜歡皮薄型的，
但因為劉家的內餡夠紮實，皮厚點我能接受，
這款水餃算好吃，除了不夠燙。


我們選了蔬菜捲餅及牛肉捲餅，另外蔥油餅也一併上桌。

蔥油餅夠油，皮有點厚，但調味過鹹，這點就有點失望了。


蔬菜捲餅外皮很燙口，包覆著美生菜及美乃滋，
算是中點西吃的捲餅口味，還算不難吃。


牛肉捲餅除了美生菜及美乃滋外，還有滷牛肉，
據弟弟說法，他不喜歡這種吃法，
他較喜歡牛肉捲餅加大蔥的那種傳統吃法，
所以劉家的這款口味也被打槍。


小籠湯包（半籠）　$80

這也是加點，可是一上桌，大家就失望了，
湯汁都被蒸出來了，口味應該減了不少。


事實上內餡味道還不錯，還有一隻小蝦仁提鮮味，
肉餡新鮮，就可惜少了湯汁燙口的感覺。


離開時臨眸一瞥，光看這種空間和人潮，
也難怪那個太太有訂位就只有小桌子，
我連想去拿沾醬都不可能，連走道都排上位子啦！


這次的食記應該有欠客觀，畢竟是大過年的，
但我家也只有過年人最齊全，才有機會一起出門，
過年期間的劉家不但一位難求，還要加一成服務費呢！
我只能說，忘了台北牛肉麵冠軍這回事吧！
以劉家的空間及人力，根本應付不了這麼多人，
從某些餐點有失水準可得知一二！

店名：劉家酸白菜火鍋店(二店)
地址：高雄市左營區介壽路257號
電話：07-5886855