悅‧樂玩遊

身處西門町鬧區，能吃的東西不算少，
但要找到能兼顧荷包又美味的，
卻是屈指可數，千暉鵝肉店是公司同事最常前往的好地方。

常去的地方不一定會寫食記，要不是konacat提醒，
恐怕也忘了該為這家店好好地介紹一番。


千暉外觀

千暉雖然隱身在巷弄中，店面卻是乾淨，夏天還有冷氣，
huiko覺得，餐飲業本該如此，
才對得起自己的每一分獲利及顧客的信賴。




煙燻鵝肉&小菜




小菜盤

不記得究竟是25元或是30元



菜單

價位著實可親




鵝肝&豆干&鵝肉湯&切仔乾麵




鵝肉乾麵&豬血湯




切仔乾麵

千暉的意麵我很喜歡，跟之前在新竹所吃到的不同，
正是huiko小時候熟悉的南部意麵，
千暉的湯麵及乾麵各有擅場，
湯麵採用煮鵝肉的高湯，鮮美甘甜不在話下；

乾麵則是以滷肉燥、配上適量的油蔥，
香氣撲鼻，卻沒有惱人的重鹹，剛好適口不負擔。




鵝肉湯

千暉的鵝肉經過煙燻，巧妙地去除了鵝肉特有的騷味，
鵝肉肉質火候拿捏適量，軟嫰度適中，
高湯除了有鵝肉的鮮美外，也帶有點微許的煙燻味，
湯頭甘美怡人，千暉所有湯類產品全以此高湯作湯底，
但以huiko嚐過，還是最鍾愛湯麵與鵝肉湯。




鵝肉肉質厚實大塊




鵝肝

鵝肝經過在鵝肉高湯川燙後上桌，不會過老，
肝臟最怕入口時的微苦味，有的人或許能接受，
huiko則是敬謝不敏，千暉的鵝肝除了新鮮外，
處理的手法就只是水煮，再淋上古早味醬油膏，
是道外表樸實、味道滿分的小菜。




豆干

味道很一般




鵝肉乾麵

乾麵上舖著滿滿的鵝肉，千暉給的份量都很足，絕不小氣，
乾麵原有的肉燥香氣再加上煙燻的鵝肉，
滿足感很高。



豬血湯

湯頭甘甜美麗自不消說，可惜豬血不入味，
果然還是鵝肉湯比較能和湯頭融為一體。


鵝腸

川燙過的鵝腸下面舖著薑絲，
但沾醬和鵝腸不搭，千暉所配的沾醬類似五味醬，
味道偏酸，這種沾醬配海鮮比較適當。

與其使用這種沾醬，其實以辣豆瓣醬再佐以辛香料也就可以了。



勉強以薑絲搭配入口，沾醬真的不搭，可惜了鵝腸。



因為前面的豬血不入味，既然沾醬與鵝腸不搭，
那就試試豬血，還是辣豆瓣醬比較好。



在huiko開始寫食記後，總會習慣問店家可以接受拍照嗎？
拒絕的當然不在少數，千暉則是很熱誠地接受，
千暉的老老闆似乎呈現半退休狀態，目前由小老闆接手，
之前的口味不得而知，但從千暉絡驛不絕的人潮來看，
是得到眾人肯定的。

以西門町幾家名店來說，千暉無論是品質、口味及價位，
都勝過十字亭及鴨肉扁，雖然在旅遊指南鮮少提及，
但品質及口味的堅持，絲毫不遜於任何名氣響亮的店家！


店名：千暉鵝肉店
地址：台北市萬華區成都路27巷27號
電話：02-23814016