悅‧樂玩遊

本文章為參加經濟部商業司委託中視百大商圈舉辦之店家體驗活動

來到北埔，自然不會錯過信仰中心慈天宮，以慈天宮為中心，

廟前街一帶有餐廳供餐，後方有天水堂，

至於來到北埔，客家粄條自然不能錯過，

問了OK便利商店的店員，她很老實地說，

北埔這一帶的粄條都很不錯吃，有一定的品質，但價位會稍高！

也就是說，能在北埔這一帶賣粄條，必定各有擅長，

那麼，在大熱天只要有冷氣，就是最好的環境了！

本來是要到老街粄條，不料遠近馳名的老街粄條，

空間其實不大，屋內三、五桌早已坐滿，

若想委屈點坐戶外，也早被預訂，何況我根本不想坐戶外。

又踅回來慈天宮，看了外觀，依直覺選了廟前粄條。

環境很清雅，還有以客家俚語寫的書法。

看似餐廳的環境，其實有小吃、有大菜，

就算是像我一樣的背包客，

也可以大方地只點一碗粄條。

滷味是自取，架上會有價位，

素雞大概$25，海帶三條$15（或者$20？） ，滷蛋$10，

都有入味，但忘了要求不加香油，

這家廟前粄條的調味已經減輕很多了，在我可接受範圍，

但油量還是有點重，雖然明顯比一般的客家餐廳低很多。

海帶有味不太鹹，滷得很軟，

加上廟前粄條的醬油膏只有一點點，這款我喜歡。

在廟前的餐具及沾醬都自取，很建議取用自製的辣椒醬，

屬於油漬辣椒的種類，但辣椒的辣度夠、又不太鹹，很合我味，

當然不吃辣的人可以跳過。

乾拌粄條　$55

來到北埔，與其點米粉，還不如點上粄條道地些，

北埔的價位真的貴上一些，但這份乾拌粄條的風味真不錯，

只是我猛然想起，在湖口及新豐，無論是吃乾麵或乾粄條等，

都會很大方地淋上大量醬油膏，我很怕鹹，特別吩咐一聲，

但老闆娘說：我們做法不同，請試試！

這乾粄條一上桌，油蔥香氣四溢，

上頭還有幾片瘦肉，有味但不鹹，很有鮮肉的彈性。

廟前的醬色看似不重，但味道足，

油蔥是提香的要角，但免不了會稍油了些，

趁熱吃油膩感倒是不重，粄條除了選得不錯，

煮得時間也很恰好，粄條很薄透，但不會太軟爛，還帶著些許彈牙感，

而一份$55的乾拌粄條，足可以小鳥胃兩人共食，

我那天差點吃不完，光這份就吃了半小時多。

福菜湯　$35

來到客家庄，點上福菜是必備的，

但我忘了，客家人總喜歡將五花肉與福菜共煮，

我對五花肉是敬謝不敏的，但除了這個配料外，

湯頭本身清淡不油，打破了客家人重油重鹹的觀感，

湯裡還有滿嫰的豬血塊，福菜的鹹份幾乎都被去除了，

這種作法見仁見智，因為福菜的味道也幾乎沒有了，

但在這種天氣下，這是碗清淡好喝的湯。

來到北埔，價位方面要有心理準備，

只要店家好吃，應該不用計較太多，

畢竟來到客家北埔，幾樣客家特色產品錯過就可惜了，

粄條是其中之一，也可以問問當地北埔在地人，

較推崇那家的口味，試試當地人的口味是否與自己相符，

但這家個人自找的廟前粄條，我對其品質及環境，堪稱滿意！

店名：北埔廟前粄條

地址：新竹縣北埔鄉南興村北埔街13號

電話：03-5803833

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